Keď si uvedomíte, aké nebezpečné je vaše palivo na varenie, vyskúšajte oxid uhoľnatý: toxický plyn, stretnite sa s ďalšími zloduchmi, ktorí sprevádzajú vašu každodennú prax pri varení.
Rozptýlenie: najväčšou príčinou domácich požiarov. Pretože? Len si to predstavte, žena v domácnosti dá panvicu s olejom na oheň a kým bude čakať na jej zahriatie, urobí ďalšiu úlohu. Keď si uvedomí, dom je už plný dymu z prehriatia. Dôsledkom takéhoto rozptýlenia môže byť vysoko rizikový požiar. Aby toho nebolo málo, niektorí majú nešťastnú predstavu o striekajúcej vode na panvicu. Naučte sa teraz logické vysvetlenie založené na vedeckých konceptoch, aby ste to nikdy neurobili.
Jedna vec, ktorú by ste už mali vedieť, je, že keď vytvoríte heterogénnu zmes vody a oleja, olej zostane ponorený, to znamená, že sa olej nemieša s vodou, ale pláva. V okamihu, keď sa olej vznieti, má teplotu vyššiu ako 100 ° C, ak nalejete vodu, ponorí sa do panvice a zohreje sa v dôsledku kontaktu s olejom.
Výsledok? Ako náhle voda zovrie, otočí sa proti vám v podobe prehriatych bubliniek zmiešaných s horúcim olejom, ktoré padajú na oheň a tankujú ho. Takto sa spálite a oheň ešte viac urýchlite.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Najlepším spôsobom, ako reagovať, keď sa olej náhle zohreje v plameni kachlí, je položiť cez panvicu vlhkú handričku. Toto pôsobenie zabráni kyslíku dostať sa do plameňov, takže kvôli nedostatku oxidačného činidla rýchlo zhasnú. (vidieť v požiarny trojuholník)
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Pozrieť viac!
Oxid uhoľnatý: tichý zabijak, ktorý býva vo vašej kuchyni.
Prečo modrá farba plameňa kachlí?
Zoznámte sa s Ohnivým trojuholníkom
Chemické kuriozity - Chémia - Brazílska škola
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
SOUZA, Líria Alves de. „Nebezpečenstvo spočíva v kuchyni“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm. Prístup k 28. júnu 2021.
