Zelenina a zelenina sú potravinové rastliny, ktoré patria do skupiny zeleniny, a môžu sa konzumovať ako doplnok stravy, aby sa zabezpečila zdravá a vyvážená strava.
Hlavný rozdiel medzi zeleninou a strukovinami je v identifikácii jedlej časti rastliny. Napríklad v zelenine je jedlá časť obmedzená na listy, púčiky, kvety a stonky. Na druhej strane v zelenine je jedlá zložka ovocie, korene a semená.
Čo je to zelenina?
Zelenina je druh rastlín vo forme listov a kvetov, ktoré sú jedlé. Jedlé časti zeleniny sú zvyčajne kvety, púčiky, listy, stonky alebo stonky.
Tiež sa často nazývajú zeleninu, pretože sú to zvyčajne rastliny pestované v zeleninových záhradách.
Je známe, že zelenina má nízky obsah sacharidov a kalórií. A keďže majú malú trvanlivosť, je dôležité skontrolovať ich kvalitu a znížiť ich takmer na spotrebu.
Je tiež vhodné konzumovať zeleninu v surovom stave, aby nestratila veľa zo svojich vlastností.
Príklady zeleniny
Zoznam niektorých z najlepších príkladov zeleniny:
- Mangold
- Šalát
- Cress
- Brokolica
- Kapusta
- Karfiol
- Špenát
- mäta
- Rukolou
- zeler
Čo je to zelenina?
Zelenina sa vyznačuje tým, že je to zelenina, ktorej ovocie sa môže vyvíjať tak vo vonkajšej časti zeme, ako aj pod zemou.
Skladá ich korene, hľuzy, ovocie a stonky, ktoré majú dlhšiu dobu spotreby.
Jedlé časti zeleniny sú ovocie, semená alebo korene a je možné ich konzumovať rôznymi spôsobmi: surovou, varenou, vyprážanou, dusenou, okrem iného.
Zelenina navyše obsahuje kategórie, ktoré môžu v závislosti od ich klasifikácie dosiahnuť až 20% sacharidov.
druhy zeleniny
- Ovocie: väčšinou ide o slanú zeleninu, ktorá obsahuje semiačka.
- Korene: zelenina, kde jedlá časť rastie pod zemou.
- Hľuzy: je druh koreňa, ktorý uchováva určité množstvo energetických živín.
- Strukoviny: druhy zŕn nachádzajúce sa v tobolkách.
- Obilniny: sú zložené zo semien alebo zŕn.
- Olejniny: semená s vysokým obsahom kalórií.
Naučiť sa viac o ovocie a rozdiel ovocia a uvidíš čo je vegánske a čo vegán zje.
Príklady zeleniny
V tabuľke nižšie nájdeme niekoľko príkladov zeleniny podľa ich kategórie:
| Kategória | Zelenina |
|---|---|
| ovocie | Tekvica, baklažán, chayote, paradajka, uhorka |
| korene | Červená repa, mrkva, maniok, cibuľa |
| hľuzy | Anglický zemiak |
| Strukoviny | Fazuľa, cícer, hrášok, sója |
| Obilniny | Ryža, pšenica, kukurica |
| Olejniny | Kešu oriešky, para orechy, orechy, mandle |
Rozdiel medzi zeleninou a ovocím
Medzi ovocím a ovocím často dochádza k zámene. Oba majú niektoré dôležité rozdiely týkajúce sa ich funkcií a ústavy.
O ovocie pochádza zo zrelého vaječníka kvetov, ktorý sa po oplodnení vyvíja spôsob, ako priniesť ovocie, ktorého hlavnou funkciou je chrániť semená a pomáhať im pri ich rozptýlenie.
už je ovocie nemá botanický význam a je populárne pomenovaný pre šťavnaté a sladké časti pochádzajúce z kvetov, ktoré sa však nie vždy vyvinú z vaječníka.
Jedlé ovocie (klasifikované ako zelenina) je teda také, ktoré má v porovnaní s ovocím nižší obsah cukru.
Keď sa tieto šťavnaté štruktúry vytvoria z iných častí kvetu, nazývajú sa pseudoplody. Napríklad v kešu sa šťavnatá časť vyvíja zo stopky jedného kvetu a plodom je gaštan.
Pozri tiež:
- ovocie
- Rozdiely medzi ovocím, ovocím a pseudo ovocím
- Zeleninové
- hľuzy