Ovitamíny z komplexu B sú skupina vo vode rozpustných vitamínov (rozpustných vo vode), ktoré všeobecne pôsobia ako koenzýmy (látky potrebné na fungovanie určitých enzýmy). Tieto vitamíny, rovnako ako aj ďalšie existujúce, musíme zahrnúť do našej stravy a ich nedostatok môže spôsobiť zdravotné problémy.
Vitamíny B-komplexu majú konkrétne číslo a názov. Sú: vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín B7 (biotín), vitamín B9 (kyselina listová) a vitamín b12 (kobalamín).
čítaj viac: Dôležitosť vitamínov - organických molekúl získaných našim telom prostredníctvom potravy
Charakteristika vitamínov B-komplexu
Sú to vitamíny, ktoré sú súčasťou skupiny vo vode rozpustných vitamínov, rovnako ako Vitamín C. Vitamíny z tejto skupiny sa v tele neukladajú vo veľkých množstvách., a preto jeho príjem musí byť denný. Z potravín, ktoré ich majú, môžeme spomenúť: pivovarské kvasnice, celozrnné výrobky, zelenú zeleninu, vajcia, mäso a ryby.
Funkcií vykonávaných vitamínmi B-komplexu je veľa a vo všeobecnosti nimi sú pôsobia ako koenzýmy pri aktivácii rôznych metabolických procesov. Pôsobia napríklad ako koenzým pri syntéze tukov, glykogén a aminokyseliny. Pretože sa zúčastňujú rôznych procesov, ich nedostatok ovplyvňuje rôzne časti tela. Niektoré z príznakov nedostatku vitamínov B sú: únava, anémia, podráždenosť a poranenia koža.
Vitamíny skupiny B.
Existuje niekoľko vitamínov, ktoré tvoria komplex B, a ktoré sú všetky dôležité pre správne fungovanie nášho tela. Poďme si povedať viac o každej z nich nižšie, zdôraznime ich funkcie v ľudskom organizme, pri potravinové zdroje kde ich možno nájsť a tiež na následky vášho postihnutia.
Prečítajte si tiež: Vitamíny používané v kozmetike
Vitamín B1 (tiamín)
Bol to prvý vitamín, ktorý má popísanú svoju chemickú štruktúru. Pôsobí ako koenzým pri odstraňovaní CO2 v Organické zlúčeniny, je dôležitý pri syntéze mastné kyseliny, a podieľa sa na prenose nervového impulzu. Vitamín B1 je dôležitý pre dobré fungovanie nervový systém Je to z systém ckardiovaskulárne.
Vaše zdravotné postihnutie môže spôsobiť beriberi, choroba, ktorá môže viesť k smrti, ak nie je správne liečená. Medzi príznaky beriberi patria: únava, strata chuti do jedla, nervozita, problémy so spánkom. V závažnejších prípadoch sa u človeka objaví mravčenie, ťažkosti s dýchaním, srdcová dysfunkcia alebo dokonca smrť.
Tiamín sa nachádza v mnohých potravinách. Z potravín, ktoré ho majú, môžeme spomenúť: droždie, celozrnné výrobky, orechy, pšeničné otruby, zeleninu, vajcia, ovocie a mäso.
Vitamín B2 (riboflavín)
É Zložka koenzýmu FAD (Dinukleotid flavlavínu a adenínu) a FMN (Flavín mononukleotid) dôležité pre energetický metabolizmus. Tento vitamín pomáha predchádzať chorobám, ako je katarakta, a udržiavať pokožku. Má tiež dôležitú úlohu pri formovaní Červené krvinky.
Nedostatok riboflavínu sa považuje za bežný jav, ale nie je mu daný konkrétny názov. Jeho nedostatok spôsobuje: lézie pier a jazyka a seboroická dermatitída. Riboflavín je možné získať z potravín, ako sú: mlieko a mliečne výrobky, mäso, vajcia a zelená listová zelenina.
Vitamín B3 (niacín)
správať sa ako prekurzor koenzýmov NAD (Nikotínamid a adenín dinukleotid) a NADP (fosforylovaná forma NAD), nevyhnutný pre reakcie na výrobu energie pre bunka. Koenzýmy NAD a NADP sú tiež dôležité pri syntéze niektorých z nich hormóny a v metabolizme sacharidy, lipidy a aminokyseliny. Tento vitamín podporuje a správne fungovanie imunitný systém a nervový systém.
Nedostatok niacínu môže spôsobiť ochorenie známe ako pelagra - zodpovedný za spustenie triády: šialenstvo, hnačka a dermatitída. Stojí za zmienku, že triáda nie je vždy úplne prezentovaná. Niacín nájdete v potravinách, ako sú: červené mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia, droždie, celozrnné výrobky a niektorá zelenina, napríklad brokolica a mrkva.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
Je to zložka koenzýmu A, je preto dôležitý pri reakciách na uvoľnenie energie. Tento vitamín sa tiež podieľa na metabolizme lipidov a pomáha pri tvorbe červených krviniek. Tiež obsahuje papier v údržba chrupavky.
Jeho nedostatok môže spôsobiť: fThepovedzme, necitlivosť a mravčenie v rukách a nohách a svalová slabosť. Tento vitamín sa nachádza v niekoľkých potravinách, ako napríklad: mäso, obilniny, paradajky, brokolica, vnútornosti a vaječné žĺtky.
Vitamín B6 (pyridoxín)
Funguje to ako koenzým v metabolizme aminokyselín, súvisiaci so syntézou neurotransmiterov a glukoneogenézou (produkcia glukózy na základe látok neobsahujúcich sacharidy). Je to dôležité v prevencia proti srdcovým chorobám, a tiež pomáha udržiavať správne fungovanie nervového systému a imunitného systému.
Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť: zápal v ústach a jazyku, podráždenosť a duševná zmätenosť. Najvážnejší nedostatok môže spôsobiť normocytovú a normochromickú anémiu (pri ktorej sa zachová veľkosť a koncentrácia buniek). Vitamín B sa nachádza v potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu a jeho prítomnosť sa pozoruje v: pivovarské kvasnice, celozrnné výrobky, sója, orechy, vnútornosti (napríklad pečeň) a hovädzie mäso sliepka.
Vitamín B7 (biotín)
Je to dôležité pre fungovanie určitých enzýmov, sa nachádza v syntéze mastných kyselín, glukoneogénnej dráhe a katabolizme aminokyselín. Hrá tiež úlohu pri regulácii génovej expresie.
Jej nedostatok môže spôsobiť deskvamácia kože a neuromuskulárne poruchy. Vitamín B7 sa nachádza hlavne v hovädzia pečeňa tiež v iných potravinách v menšom množstve, ako sú obilniny, ovocie a mäso.
Vitamín B9 (kyselina listová)
Pôsobí ako koenzým v metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín, a preto je dôležitý v metabolizmus bielkoviny a pri syntéze DNA. Jej neprítomnosť môže provokovať anémia a vrodené chybyz toho dôvodu je doplnenie s kyselina listová sa odporúča ženám, ktoré plánujú otehotnieť (dva mesiace predtým) a v prvých dvoch mesiacoch tehotenstva tehotenstvo.
Tento vitamín sa nachádza v potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu, ako sú: tmavozelená listová zelenina, vnútornosti, celozrnné výrobky, arašidy a vajcia. Pšeničná a kukuričná múka v Brazílii je obohatená o kyselinu listovú.
Vitamín B12 (kobalamín)
Zúčastňuje sa ako kofaktor pre enzýmy súvisiace napríklad s metabolizmom aminokyselín a mastných kyselín. Tento vitamín je tiež spájaný s výroba nukleové kyseliny a červených krviniek a s absorpciou kyseliny listovej.
Nedostatok B12, ktorý zvyčajne súvisí so zdravotnými problémami, ktoré vedú k jeho malabsorpcii živina, môže spôsobiť nedostatočnosť pankreasu, hematologické a neurologické komplikácie, stratu zubov a zhubná anémia - typické pre tento nedostatok.
Tento vitamín sa získava požitím potravín živočíšneho pôvodu, ako sú: ryby, morské plody, mäso, mlieko a mliečne výrobky. Obmedzení vegetariáni môžu mať nedostatok, pretože ho neprodukuje zelenina.
Prečítajte si tiež: Odporúčania pre zdravé stravovanie
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteľ biológie