O kolagén je to vláknitý proteín, ktorý sa nachádza v zvieratách. Existujú rôzne typy kolagénu, ktoré sa líšia svojim pôvodom, zložením, morfológiou a funkciami. Táto látka má veľký štrukturálny význam a kvôli svojim vlastnostiam sa často pozoruje jej doplnenie.
Vedieť viac: Proteín - myšlienková mapa, súhrn, funkcia a typy
Vlastnosti kolagénu
O kolagén je to dôležitá bielkovina v tele zvierat, ktorá predstavuje 25% až 30% všetkých bielkovín v tele. Tento vláknitý proteín je tvorený peptidovými reťazcami tvorenými aminokyseliny ako je glycín, prolín a hydroxyprolín. Aminokyselinová sekvencia kolagénov, bez ohľadu na typ, obsahuje aminokyselinu. glycín opakoval každú tretiu pozíciu tejto postupnosti.
Kolagénové fibrily sa tvoria cez polymerizácia tropokolagénu (molekulárne jednotky). Tropokolagén sa skladá z troch polypeptidových reťazcov, ktoré sú usporiadané do trojitej špirály. Tropokolagén sa agreguje do mikrofibríl, ktoré sa spájajú a vytvárajú fibrily, v kolagéne typu I, II a III. U typov I a III tieto vlákna vytvárajú vlákna.
Kolagén má relatívne jednoduchú molekulárnu štruktúru a nie je rozpustný v Voda. Táto nerozpustnosť je výsledkom veľkého množstva hydrofóbnych aminokyselín v proteíne. Zvyčajne sa kolagén predstavuje, in vivo, v biele a nepriehľadné sfarbenie.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Klasifikácia kolagénu
Existujú rôzne typy kolagénu, ktoré sa líšia napríklad zložením, dĺžkou a molekulárnou štruktúrou. Už bolo identifikovaných takmer 30 rôznych druhov kolagénu, napríklad typu I. najbežnejšie, prítomné v koža, šľacha a kosti, napríklad. Kolagény je možné rozdeliť do niekoľkých skupín štruktúra a funkcia:
Kolagény, ktoré tvoria dlhé fibrily: schopné agregácie a tvorby dlhých fibríl, ktoré je možné vidieť pod elektrónovým mikroskopom. Týmto spôsobom sú klasifikované molekuly kolagénu typu I, II, III, V a XI.
Kolagény spojené s vláknami: zodpovedné za väzbu kolagénových fibríl na seba navzájom a tiež na ďalšie zložky extracelulárnej matrice. Týmto spôsobom sú klasifikované kolagény typov IX, XII a XIV.
Kolagén, ktorý vytvára sieť: spolupracovníci na vytvorenie druhu siete. Kolagén typu IV je klasifikovaný týmto spôsobom.
Ukotvenie kolagénu: nájdené vo fibrilách, ktoré kotvia kolagénové vlákna typu I v bazálnej vrstve. Do tejto skupiny je zaradený kolagén typu VII.
Funkcia kolagénu
Kolagén vyniká ako podstatná súčasť niekoľkých spojivových tkanív, ktoré sa nachádzajú v koži, v chrupavky, v kostiach a šľachách. Predstavuje funkciu prispievania k pevnosť, súdržnosť a pružnosť tkanív, v ktorých je prítomný. Tento proteín je zodpovedný za zabezpečenie integrita extracelulárnej matice alebo stále konať v fixácia buniek v tejto matrici. Tiež hrá dôležitú úlohu v liečenie a regenerácia.
Čítaj viac:Spojivové tkanivo - voľné, husté, krvavé, tukové, chrupavkové, kostnaté
Doplnenie a výhody užívania kolagénu
Vieme, že naše telo potrebuje kolagén zabezpečiť napríklad pevnú pokožku a správny svalový tonus. Ako starneme, naša produkcia kolagénu klesá, takže je bežné odporúčať suplementáciu, ktorá zabezpečí nahradenie hladín tohto proteínu. Okrem starnutia môže byť za zníženie hladiny kolagénu zodpovedná nesprávna strava.
Kolagén sa získava na komerčné účely na základe niekoľkých druhov zvierat. Na základe kolagénu typu I, ktorý je najbežnejší, sa dá získať kolagén čiastočne hydrolyzovaný (želatína) a hydrolyzovaný kolagén.
THE orálna suplementácia kolagénom je veľmi kontroverzná záležitosť, a veľa vedcov stále diskutuje o tom, či je jeho použitie skutočne efektívne. Viaceré štúdie však poukazujú na jeho výhody, okrem toho, že zaisťujú, že suplementácia je bezpečná a všeobecne nemá nepriaznivé účinky.
Podľa práce Porfiria a Fanara s názvom „Suplementácia kolagénu ako doplnková terapia v prevencii a liečbe osteoporóza a osteoartróza: systematické preskúmanie “predstavuje hydrolyzovaný kolagén a pozitívna terapeutická funkcia s ohľadom na osteoporózu a artrózu.
Prečítajte si tiež: Odporúčania pre zdravé stravovanie
Táto práca dospela k záveru, že podávanie hydrolyzovaného kolagénu zvyšuje minerálnu hustotu kostí, pôsobí ochranne na kĺbové chrupavky a podporuje ich úľavu od bolesti problémy. Je však potrebných viac štúdií na stanovenie ideálna dávka a vek za použitie tohto doplnku.
V práci „Vedecké základy účinkov orálnej suplementácie hydrolyzovaným kolagénom na pokožku“ autorov Zague a Machado-Santelli stav, že kolagénové peptidy sú po požití schopné prekonať črevnú sliznicu a prejsť na pokožku, kde stimulujú metabolizmus dermis buniek, zvýšenie množstva zlúčenín, ktoré sú súčasťou matrice, a zlepšenie funkčných vlastností a biomechanika kože.
Môžeme teda dospieť k záveru, že suplementácia kolagénom môže byť prospešná, na lepšie pochopenie použitia tohto proteínu je však potrebných viac štúdií. Ďalším dôležitým bodom, ktorý je potrebné zdôrazniť, je, že: doplnokmusí byť predpísaný odborníkom aby sa podali správne dávky.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteľ biológie
