Chladnička je dôležitý spotrebič používaný na chladenie potravín, jej používanie sa začalo v 18. storočí vytvorením prvých verzií. Pozostávali z otvoru, ktorý bol v istej časti domu, a do otvoru bol umiestnený ľad a slama, všetko slúžiace na uskladnenie potravy. Avšak táto chladnička, ako mnoho z vynálezov, mohli mať iba bohatí. V 19. storočí zaregistroval Američan Jacob Perkins prvý stroj schopný chladiť jedlo, chudobní však stále nemali čas si ho kúpiť, pretože zariadenie bolo veľmi drahé. Na miestach, kde bolo veľmi intenzívne teplo, bolo veľké obavy z chladenia potravín, pretože regióny, ktoré boli veľmi chladné, nemali túto obavu, ľudia nechávali jedlo pred domom zakopané pod sneh.
S vývojom technológie sa objavili nové chladničky, zakaždým výkonnejšie a sofistikovanejšie. Ako sa však chladí jedlo vo vnútri chladničky? Chladenie potravín sa uskutočňuje prenosom tepla, ktorý sa nazýva konvekcia. Toto je forma prenosu tepla, ku ktorej dochádza v dôsledku rozdielov medzi hustotami horúce a studené časti kvapaliny alebo plynu zapojené do systému, čím vytvárajú prúdy konvekcia. Toto je vysvetlenie ochladenia potravín, rozdielu hustoty medzi teplejším a chladnejším vzduchom. Čo sa stane, je to, že studený vzduch, ktorý je ťažší, klesá dole, čím ochladzuje jedlo, a teplejší vzduch, prichádzajúci z jedlo, ktoré je ľahšie, stúpa na ochladenie, čím vytvára cyklus, ktorý sa nazýva konvekčné prúdy, viď ilustrácia:
Chladnička
Autor: Marco Aurélio da Silva
Brazílsky školský tím
Termológia - Fyzika - Brazílska škola
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm
