Olej na varenie je tekutina, ktorá sa používa hlavne na vyprážanie jedál vo veľkých množstvách. Bohužiaľ, v mnohých prípadoch tento kuchynský olej používaný v domácnostiach, baroch a reštauráciách nakoniec spadne do umývadla alebo dokonca na toalety. Iní ľudia to radšej dajú do zapečatenej nádoby a zlikvidujú ich spolu s bežným organickým odpadom.
Všetky tieto spôsoby zneškodňovania použitého kuchynského oleja sú však prostriedkami kontaminácie životného prostredia a môžu znečisťovať vodu, pôdu a dokonca aj atmosféru. Zistite, aké sú ekonomické a environmentálne škody, keď spotrebiteľ nevie, a nesprávne vypustí použitý kuchynský olej do kanalizácie alebo na skládky:
Po naliatí do umývadla alebo toalety použitý olej prechádza kanalizačným potrubím a je zadržaný vo forme tuku. To je zlé, pretože priťahuje škodcov, ktorí môžu spôsobovať rôzne choroby, ako je leptospiróza, brušný týfus, cholera, salmonelóza, hepatitída, schistosomiáza, amébiáza a giardiáza. Tieto choroby sa môžu prenášať na ľudí a zvieratá.
Tento olej usadený v potrubiach navyše sťažuje priechod dažďovej vody a spôsobuje - únik vody do kanalizácie a jej upchatie, ktoré vedie k poruche funkcie liečby. Z tohto dôvodu je potrebné na zneškodnenie týchto zariadení použiť znečisťujúce chemické výrobky, čo vedie k väčšiemu znečisteniu a ekonomickým nákladom.
Tieto odpadové vody kontaminované zneškodňovaním použitého kuchynského oleja sa dostanú do čistiarní odpadových vôd (STP), ktorá ho oddelí od vody a upraví tak, aby sa voda mohla opäť nalievať do prameňov, ako sú rieky a jazerá. Táto úprava vykonaná v ETE sa však neuskutočňuje s celkovým splaškom, ale iba s približne 68%, čo znamená, že sa ropa nakoniec dostane k vodným zdrojom. Okrem toho sú náklady na toto čistenie vysoké a zodpovedajú približne 20% nákladov na čistenie odpadových vôd.
Pretože ropa je menej hustá ako voda, leží na povrchu riek a jazier a chráni pred svetlom a kyslíkom. To spôsobí úhyn niekoľkých vodných druhov, ako je fytoplanktón (mikroskopické riasy, ktoré žijú v riekach a moriach a produkujú kyslík), ktorých vývoj a prežitie závisí od svetla. To môže mať vážne následky, pretože fytoplanktón je základom potravinového reťazca vodných ekosystémov a slúži ako potrava pre väčšie organizmy, ktoré môžu tiež zomrieť. Ďalej sa predpokladá, že produkujú asi 98% kyslíka v zemskej atmosfére.
Pre predstavu 1 liter použitého kuchynského oleja môže znečistiť asi 1 milión litrov vody, ktorú približne 14 osôb spotrebuje približne jedna osoba!
Použitý kuchynský olej môže spôsobiť znečistenie vody a zabrániť vstupu kyslíka a svetla
Použitý kuchynský olej sa dostane aj do pôdy, a to jednak cez okraj vodných zdrojov, jednak cez olej vyhodený do bežného odpadu, ktorý končí na skládkach. Olej kontaminuje pôdu a nakoniec je absorbovaný rastlinami, ktoré im škodia a okrem toho ovplyvňuje metabolizmus baktérie a iné mikroorganizmy, ktoré zhoršujú organické zlúčeniny, ktoré sa stávajú výživnými látkami pre zem. Tento kuchynský olej znečisťuje podzemné vody aj infiltráciou do pôdy. Ďalším výsledným problémom je, že tento použitý olej robí pôdu nepriepustnou a keď prší, prispieva k vzniku povodní.
Okrem pôdy a vody končí znečistená aj atmosféra, pretože pri rozklade ropy vzniká plynný metán (CH4), čo je skleníkový plyn, to znamená, že je schopný zadržiavať slnečné teplo v troposfére, čo zvyšuje problém globálneho otepľovania.
Určite ste si uvedomili nebezpečný vzťah, ktorý existuje medzi použitým kuchynským olejom a prostredím. Ale čo potom robiť s použitým kuchynským olejom? Prečítajte si text nižšie a nájdite odpoveď:
- Recyklácia použitého kuchynského oleja.
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm