Açaí (Euterpe oleracea)

Kráľovstvo Plante
Kmeň / Divízia magnolyofyta
Trieda Liliopsid
objednať Arecales
Rodina Arecaceae
rod Euterpe
Druhy
Euterpe oleracea


Açaí je plodom Euterpe oleracea, alebo jednoducho açaizeiro: palma, ktorá sa zvyčajne nachádza v Amazónii. V posledných desaťročiach sa však ovocie vyrába a konzumuje v iných regiónoch Brazílie a sveta.

Ak chcete buničinu spotrebovať, musíte ju po namočení vo vode odstrániť pomocou špecifických strojov alebo ručne. Okrem slávneho açaí v miske, ktoré sú zmesou açaí, guaranového sirupu, ovocia (napríklad banánov) a obilnín; toto ovocie sa dá konzumovať v džúsoch, zmrzline, nanukoch, sladkostiach alebo len v dužine. V takom prípade to niektorí uprednostňujú s trochou cukru; iné s múkou; alebo dokonca s pečenými rybami alebo krevetami! Sto gramov dužiny acai obsahuje asi 250 kalórií, vitamíny C, B1 a B2, fosfor, železo a vápnik.

Pigment zodpovedný za typickú farbu našich zubov sa po požití açaí nazýva antokyanín, ktorý je zodpovedný za boj proti voľným radikálom a zabraňuje predčasnému starnutiu. Nepretržitá konzumácia buničiny acai tiež znižuje riziko srdcových chorôb, artritídy a obezity. Pokiaľ ide o tento posledný faktor, treba pripomenúť, že k nemu dochádza v prípade mierneho požitia, pretože ide o kalorickú potravinu bohatú na tuky (našťastie väčšina je polynenasýtených).

Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)

Tieto vlastnosti spolu s veľkým množstvom vlákniny a bielkovín, ktoré má, robia z dužiny açaí široko používanú potravinu - a je určená pre športovcov po tréningu.
Jednou z komerčných výhod palmy açaí je, že využíva všetko z rastliny: ovocie na prípravu chutných jedál; semeno na ťažbu oleja na výrobu kozmetiky a remeselných výrobkov; palmové srdce, na varenie a ako prírodný prostriedok na kontrolu krvácania; plachty a odliatky na stavbu striech a výrobu pletených výrobkov, ako sú tašky, siete a tašky; a koreň, ktorý sa široko používa v prírodnej medicíne, napríklad ako odčervovač.

Pozrieť viac!
acai v miske: antioxidačné jedlo.
Cupuacu: legitímne brazílske ovocie.
Mariana Araguaia
Biológ, špecialista na environmentálnu výchovu

Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:

ARAGUAIA, Mariana. „Açaí (Euterpe oleracea)“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/acai-1.htm. Prístup k 27. júnu 2021.

Pochopte: Čo je to „Moonlighting“ a prečo sú spoločnosti proti nemu

Moonlighting je trend, ktorý sa objavil v týchto dňoch, keď ľudia hľadajú prácu v inej práci, aby...

read more

Nová regulácia skútrov spoločnosťou Contran vyvolala kontroverziu a kritiku

Minulý 3. pondelok nadobudlo účinnosť uznesenie Národnej dopravnej rady (Contran). stanovuje rozd...

read more

Kopilotka v Nepále pred 16 rokmi stratila manžela v lietadle

Minulú nedeľu 15. januára a havária lietadla vyvolalo veľký rozruch po celom svete. Po havárii v ...

read more