Organické zlúčeniny sa od ostatných líšia určitými vlastnosťami, ako sú: Rozpustnosť, Teplota topenia a varu a Horľavosť. Pozrime sa, o čom je každý z nich.
Rozpustnosť
Je známe, že aby bola látka rozpustná v inej, musia mať obe rovnakú polaritu. Takto diktuje pravidlo: ako sa rozpúšťa ako. Väčšina organických zlúčenín je nepolárnych a ak je príslušným rozpúšťadlom voda (polárne), môžete si predstaviť výsledok: organické zlúčeniny sa nemiešajú s vodou.
Klasickým príkladom toho, čo sa prezentuje, je zmes vody a oleja. Všimli ste si, že bez ohľadu na to, ako veľmi tieto dve ingrediencie zmiešate, nikdy nemajú jednu fázu. Prítomná voda zostáva vždy na dne a olej na vrchu.
Teplota topenia a varu
Skutočnosť, že v prírode nájdeme organické zlúčeniny v troch fyzikálnych stavoch, je dôkazom, že majú nižšiu teplotu topenia ako anorganické zlúčeniny. Všimli ste si niekedy, ako anorganické látky, napríklad minerály, existujú iba pri izbovej teplote v tuhom stave? Prečo sa to však deje?
Intermolekulárne interakcie prítomné v organických zlúčeninách sú slabé, takže sa molekuly pohybujú od seba a môžu existovať v kvapalnom alebo plynnom skupenstve. V anorganických zlúčeninách sú interakcie medzi molekulami veľmi silné (molekuly veľmi blízko), tuhé skupenstvo je teda formou, ktorú získavajú.
Horľavosť
Pokiaľ ide o schopnosť podrobiť sa spaľovaniu, dá sa povedať, že organické zlúčeniny sú zodpovedné za veľkú časť energie, ktorú spotrebujeme. Napríklad to, čo udržuje naše kachle horiace, je plynný bután (organická zlúčenina).
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Pozrieť viac!
Polarita organických zlúčenín
Organická chémia - Chémia - Brazílska škola
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm