Agenome (znamená vyprážané jedlá)
Karaage: Vyprážané mäso s japonským charakterom, najmä kuracie so sójovou omáčkou.
Korokke (kroketa): zemiaková kaša a krémová zelenina s náplňou z morských plodov.
Kushiage: Mäso vyprážané na ražni.
Tempura: nakrájaná zelenina, morské plody a vyprážané mäso.
Tonkatsu: Vyprážané bravčové rebro.
Donburi: miska varenej ryže s ochutenými polevami.
Oyakodon: kuracie mäso a vajce.
Gyudon: korenené hovädzie mäso.
Yakimono (grilované)
Gyoza: knedle s bravčovou plnkou.
Kushiyaki: špízy z mäsa a zeleniny.
Okonomiyaki: otlčené vyprážané koláče s chutnými polevami.
Omu-raisu: ryžová omeleta.
Omu-soba: omeleta s yakisobou.
Takoyaki: špirálová knedľa prešla v cestíčku (cesto jemnej konzistencie sa používa na zabalenie určitých jedál a následné vyprážanie)
a vyprážané s chobotničkovou plnkou.
Teriyaki: Mäso z rýb, kuracieho mäsa alebo zeleniny namočené v sladkej sójovej omáčke.
Unagi: ochutený úhor.
Yakiniku: tanierové mäso.
Yakisoba: vyprážané cesto v japonskom štýle.
Yakitori: kuracie špízy.
Nabemono (varené)
Sukiyaki: zmes cestovín, mletého hovädzieho mäsa, vajec a zeleniny.
Shabu-shabu: cestoviny so zeleninou a krevetami alebo hovädzím mäsom.
Motsunabe: kravské a zeleninové vnútornosti.
Nikujaga: kravský guláš.
Sashimi (surové mäso alebo ryby)
Fugu: nakrájané (jedovaté) balónky.
Ikizukuri: Sashimi nažive.
Tataki: tuniak grilovaný na drevenom uhlí alebo surový, nakrájaný na tenko.
Basashi: sashimi z konského mäsa.
Rebasashi: surová teľacia pečeň.
Shikasashi: zverina sashimi.
Sushi (ochutené ryžové guľky)
Chirashizushi: sushi v miske.
Inarizushi: tofu kužeľ.
Makizushi: sushi zabalené v nori (dehydrovaný list z morských rias) v tvare valca.
Nigirizushi: ručne tvarované sushi.
Oshizushi: stlačte lisované sushi.
Narezushi: staromódne sushi, ryby plnené soľou.
Temakizushi: ručne šúľané sushi, zodpovedá šiške zloženej zo suchého listu morských rias naplneného ryžou a ďalšími prísadami, ktoré sa dajú jesť aj ručne.
Autor: Eduardo de Freitas
Brazílsky školský tím
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm