Vápnik hrá v našom tele dôležitú úlohu a súvisí hlavne s vývojom kostí a zubov. To však zďaleka nie je jediná jeho funkcia minerál v našom tele. Ďalej poznáme ďalšie pôsobenie tejto živiny v tele.
→ Dôležitosť vápniku v tele
Vápnik je nevyhnutný pri mnohých biologických funkciách a je najhojnejším minerálom v tele. Odhaduje sa, že sa nachádza medzi 1 100 g a 1 200 g tejto živiny a z tohto celkového množstva je asi 90% v kostiach. Z funkcií vápniku môžeme spomenúť pôsobenie v nasledujúcich situáciách:
- Svalová kontrakcia;
- Kontrola priepustnosti membrány;
- Prepustenie niekoľkých hormóny;
- Mitóza;
- Metabolizácia železa;
- Zrážanie krvi;
- Uvoľňovanie neurotransmiterov.
Popri všetkých týchto funkciách primeraný príjem vápniku predchádza problémom ako napr vysoký krvný tlak - pretože zmierňuje citlivosť na soľ - obezita (pretože vápnik znižuje tukovú hmotu), rakovina hrubého čreva a samozrejme osteoporóza. Pokiaľ ide o osteoporózu, musíme zdôrazniť, že ideálne je zabezpečiť dostatočnú hustotu kostí v dospelosti, aby sa zabránilo budúcim komplikáciám. Štúdie ukazujú, že ďalší príspevok nemusí byť v niektorých prípadoch efektívny, napríklad u žien v menopauze.
→ Denné potreby vápniku
Mierny nedostatok vápnika v tele je častou udalosťou, ktorá vedie k príznakom ako mravčenie, znecitlivenie končatín a svalové kontrakcie.. Okrem toho v kostiach osoby bez tohto minerálu môže dôjsť k procesu odvápňovania, ako je napríklad osteoporóza.
Odporúčaný denný príjem vápnika sa líši podľa veku. Rastúci ľudia majú väčšiu potrebu tohto minerálu, pretože sa bude používať pri tvorbe kostí. Odporúčanie je, že od 9 rokov do 19 rokov sa užije 1300 mg / deň. U dospelých vo veku od 19 do 50 rokov odporúčanie klesá na 1 000 mg / deň. Za viac ako 50 rokov by množstvo prijatého minerálu malo opäť stúpať a odporúča sa 1 200 mg denne.
Adekvátne hladiny vápnika v tele získavame vykonaním a vyvážená strava. Hlavným potravinovým zdrojom tejto živiny je mlieko a jej deriváty, ale túto živinu môžeme získať konzumáciou zeleniny, napríklad tmavozelenej zeleniny, ako je kel a brokolica. Je však pozoruhodné, že v týchto potravinách je množstvo vápniku nižšie: Napríklad 230 ml mlieka obsahuje 300 mg vápnika; v pol pohári varenej brokolice nájdeme iba 35 mg.
POZOR: Diéta nemusí byť pre niektorých ľudí dostatočným zdrojom vápniku a je potrebné ich suplementovať. To je napríklad prípad ľudí, ktorí majú neznášanlivosť laktózy.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-calcio-no-organismo.htm
