O olivový olej Je veľmi odporúčaný lekármi na celom svete. Položka však Brazílčanom predražila nákupné zoznamy, keďže jej nárast zaznamenali supermarkety vo všetkých regiónoch. Dôvodom je neúspešná úroda olív v Európe a zhodnocovanie dolára.
Pozri tiež: Brazílske olivové oleje dostávajú ocenenia a medzinárodné uznanie; vedieť viac
pozrieť viac
POZOR! Mladý muž nájde v obľúbenom brazílskom koláčiku živé larvy
Vizuálna výzva: aké iné zviera vidíš okrem jeleňa? Sledujte…
Podľa prieskumu, ktorý uskutočnila spoločnosť Fundação Getúlio Vargas (FGV), cena olivového oleja zaznamenala počas 12-mesačného obdobia do septembra tohto roku nárast o 20 %. Nárast bol teda takmer štyrikrát väčší ako inflácia meraná IPCA, a to 5,2 % v rovnakom období.
Situácia spôsobila, že Brazílčania začali hľadať lacnejšie náhrady a kupovali iné rastlinné oleje. Týmto spôsobom sa zvýšili nároky výrobcov týchto produktov, pretože iné možnosti rastlinného oleja môžu mať dostupnejšie ceny ako olivový olej.
Tri náhrady olivového oleja
- Palmový olej
Palmový olej, známy ako olivový olej dendê, má značné množstvo vitamínov A a E, ako aj ďalších antioxidantov. Vďaka svojej červenkastej farbe a charakteristickej chuti je palmový olej skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú nahradiť olivový olej.
Podľa IBGE vyprodukovala Brazília v roku 2022 2,9 milióna palmového oleja, pričom najväčším producentom tohto produktu je Pará. Palmový olej sa dá zohnať v supermarketoch do 16 R$.
- sezamový olej
Široko používaný v ázijskej kultúre, sezamový olej je bohatý na mastné kyseliny a obsahuje bioaktívne látky, ktoré znižujú riziko hypertenzie a kardiovaskulárnych problémov. Vďaka svojej odolnosti voči klimatickým zmenám a nízkym výrobným nákladom sezam získava čoraz viac priestoru v plodinách v Pará.
Sezamový olej sa používa najmä na restovanie alebo vyprážanie jedál najmä v stredomorských a východných kultúrach. Produkt je možné nájsť až za 20 R$.
- Arašidový olej
Arašidový olej, bohatý na vitamín E, B1 a B2, je jednou z hlavných náhrad olivového oleja, pretože obsahuje niekoľko výživových podobností. Po zahriatí si arašidový olej zachováva svoje živiny a nezanecháva v jedle žiadnu vôňu ani chuť. 250 ml fľaša rafinovaného arašidového oleja má priemernú cenu 19 R$.
