Niektorí ľudia stále pokračujú v praxi umyť kurča pred varením zo zvyku, tradície alebo presvedčenia, že tak môžete odstrániť nečistoty z mäsa. Ale je to pravda? Pozrite si najlepší spôsob záruky bezpečnosť potraviny bez zvýšenia rizika kontaminácie používaním neodporúčaných postupov.
Tento zvyk umývania kurčiat bol v minulosti veľmi bežný, no mnohí odborníci teraz upozornili na problémy s týmto postupom. Dokonca aj zdravotnícke úrady odporúčajú ľuďom prestať s týmto zlozvykom, ktorý môže otvárať dvere radu rizík.
pozrieť viac
Postupujte podľa TÝCHTO tipov, aby ste mali nadýchanú a lahodnú bielu ryžu;…
Vládne škrty v São Paule odstránia zo vzdelávania 9,66 miliardy R$
Umývanie kurčaťa: môže alebo nie?
Takže prvá istota, ktorú treba zvážiť, je to neodporúča sa umývať kura pred varením z niekoľkých dôvodov. Hlavným je riziko krížovej kontaminácie.
Keď umývate surové kura v kuchynskom dreze, riskujete rozšírenie baktérií prítomných v mäse do drezu, náradia, povrchov a iných potravín v kuchyni. To môže viesť ku krížovej kontaminácii a zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.
Ďalším dôležitým bodom je, že voda nelikviduje baktérie, čo opäť dokazuje, že tento starý zvyk nedáva veľký zmysel. Voda nedokáže odstrániť baktérie prítomné v surovom mäse.
Ak je to vaša starosť, najdôležitejšou vecou je dávať pozor na varenie kurčaťa pri teplotách (nad 74 °C), čo je najbezpečnejšia metóda na zabíjanie baktérií a zabezpečenie bezpečnosti mäsa pre vás spotreba.
Pamätajte tiež, že chyba pri umývaní mäsa vedie k strate živín, ktoré sa pri umývaní odstraňujú. Preto teraz zanechajte túto prax a venujte pozornosť správnemu vareniu, ktoré je oveľa efektívnejšie a dodržiava pokyny pre bezpečnosť potravín, čím sa zabráni krížovej kontaminácii v kuchyni.