O slnečnica (Helianthus annuus Linné) je rastlina známa svojim pôsobivým žltým kvetenstvom a pohybom „nasledovania“ slnka počas celého dňa počas svojej rastovej fázy. Tieto vlastnosti sú základom symboliky spojenej s radosťou a vitalitou, ktorú slnečnica predstavuje, vďaka čomu je rastlina oceňovaná v rôznych kultúrach.
Slnečnica, ktorá pochádza z Ameriky, sa v súčasnosti pestuje po celom svete vďaka jej rôznorodému použitiu. Jeho semená sa používajú pri výrobe slnečnicového oleja, ktorý sa bežne používa pri varení, a ako zdroj potravy pre ľudí a iné zvieratá. Nektár prítomný v kvetoch priťahuje opeľovače a používa sa pri výrobe medu. Jeho potenciál ako biopaliva poháňal nárast obrábaných plôch. Okrem toho má slnečnica aj okrasné aplikácie v krajinnom dizajne.
Prečítajte si tiež: Kukurica — rastlina, ktorej ovocie má tiež niekoľko aplikácií
Zhrnutie o slnečnici
- Slnečnica je rastlina známa svojim pôsobivým žltým kvetenstvom a pohybom „nasledovania“ slnka počas dňa.
- Jeho kvetenstvo je typu capitulum a jeho žltkastá farba ho stavia ako symbol radosti a vitality v rôznych kultúrach.
- Slnečnica pochádza z Ameriky a bola domestikovaná asi pred 3 000 rokmi. W. domorodými obyvateľmi Severnej Ameriky, než sa rozšírili do celého sveta.
- Existujú rôzne odrody slnečnice, ktoré zahŕňajú rôzne farby a výšky kvetov.
- Slnečnicové semienka okrem toho, že sa v ľudskej strave konzumujú surové alebo pražené, sú aj cenným zdrojom slnečnicového oleja.
- Okrem toho, že slnečnice sú konzumované ľuďmi, sú tiež dôležitým zdrojom potravy pre vtáky a prežúvavce.
- Kvety slnečnice lákajú včely a iné opeľovače a nektár z kvetov sa používa pri výrobe slnečnicového medu.
- Slnečnica je cenená aj pre svoj okrasný vzhľad a často sa používa pri záhradných úpravách.
- Ukrajina a Rusko patria medzi najväčších producentov slnečnice na svete.
- Slnečnica inšpirovala jednu z najznámejších sérií obrazov na svete, Slnečnice, od maliara Vincenta van Gogha.
Pôvod slnečnice
Slnečnica je rastlina pôvodom z Ameriky. Nedávno fosílie starovekej slnečnice zozbierané v Argentíne poukázali na pravdepodobný pôvod slnečnice v Južnej Amerike pred 47,5 miliónmi rokov.
na druhej strane domestikácia slnečnice sa pripisuje najmä Severnej Amerike. Archeologické práce naznačujú, že domorodé obyvateľstvo Severnej Ameriky pestovalo a domestikovalo slnečnicu pred tisíckami rokov (asi 3 000 rokov pred naším letopočtom). C.) na rôzne účely, ako je získanie jedlých semien, extrakcia jedlého oleja a obradné použitie.
S európskou kolonizáciou Ameriky, slnečnice boli privezené do Európy v 16. storočí, kde očarili ľudí svojou okrasnou krásou. Rastlina sa rozšírila po celej Európe a iných častiach sveta a pestuje sa v rôznych regiónoch planéty, a to nielen jeho jedlé semená a olej, ale aj ako okrasná rastlina v záhradách a ako úžitková plodina v oblastiach poľnohospodárske.
V Brazílii sa pestovanie datuje do 19. storočia, v južnom regióne, ktorú priniesli európski kolonisti, ktorí jej pražené semená konzumovali vo forme čaju.
Taxonomická klasifikácia slnečnice
Vedecký názov slnečnice je Helianthus annus Linné, ktorý pochádza z gréčtiny “helius“, čo znamená slnko a “anthos“, čo znamená kvet, teda kvet „kvet slnka“. Je súčasťou čeľade Asteraceae, najväčšej čeľade krytosemenných (kvitnúce rastliny), do ktorej patria aj iné rastliny, ako napríklad sedmokrásky.
Kráľovstvo: Plantae
Kmeň: Antophyta
Trieda: Eudicotyledoneae
Poradie: Asterales
Čeľaď: Asteraceae
Rod: Helianthus Linné
Druhy: Helianthus annuus Linné
Hlavné vlastnosti slnečnice
Stonka Slnečnica je robustná, vzpriamená a môže dosiahnuť výšku až 3 metrev závislosti od podmienok pestovania a odrody. Má málo vetiev na vrchole, rýchly rast a fylotaxiu (distribúciu listov) opačného kríženého typu. Listy sú veľké, kopijovitého tvaru (kopijovité), zelené, drsné a so zúbkovanými okrajmi. na druhej strane koreňový systém je hlboký a rozsiahly, ktorý je schopný absorbovať vodu a živiny z hlbokých vrstiev pôdy, navyše prispieva k ukotveniu rastlín a znižuje eróziu pôdy.
Slnečnica to predstavuje kvetenstvo (skupina kvetov umiestnených vo vetvových systémoch) typ kapitoly, ktoré tvoria nápadný kotúč s priemerom 10 až 30 centimetrov. Žlté okvetné lístky rastliny, ktoré sú okolo koruny, sú sterilné kvety, ktoré majú funkciu prilákania opeľovačov a sú známe ako listene. Jadro súkvetia je zložené zo súboru plodných a obojpohlavných rúrkovitých kvetov. Každé semienko (ovocie) má pôvod z kvetu. Každá slnečnica môže mať 100 až 8 000 semien.
Je to jednoročný druh, kvitne približne 20 dní.. Slnečnica je pripravená na zber, keď „kvet“ uschne.
Druhy slnečnice
Hoci najbežnejšie slnečnice sú žlté s priemernou výškou 2 metre, existujú aj iné odrody s odlišnými vlastnosťami, pokiaľ ide o veľkosť, farbu a tvar stonky a kvetov.
- Obrovská slnečnica: sú odrody, ktoré majú výnimočne veľké stonky a/alebo kvety, často používané v súťažiach v pestovaní slnečnice.
- Viacnásobná slnečnica: Niektoré odrody majú na jednej stonke niekoľko kvetov, ktoré sú menšie a zložené, vďaka čomu majú chlpatý vzhľad.
- Trpasličí slnečnica: sú menšie odrody slnečnice, ktoré nedorastajú do takej výšky ako štandardné odrody, dosahujú 30 až 60 centimetrov. Používajú sa do obmedzených priestorov alebo do záhrad v črepníkoch.
- Červená slnečnica: Existujú odrody slnečnice s červenými kvetmi namiesto tradičnej žltej farby.
- Divoká slnečnica: je pôvodná rastlina, ktorá v niektorých regiónoch prirodzene rastie na poliach a pri cestách. Priťahuje opeľovače, čím prispieva k miestnej biodiverzite.
Slnečnicové ovocie
Ovocie zo slnečnice je štruktúra všeobecne známa ako „slnečnicové semienko“. Je typu nažka, pozostáva z oplodia (škrupiny) a semena. Škrupina je tvorená vonkajšou, strednou a vnútornou vrstvou. Teraz semeno Pozostáva z kožnej vrstvy, endospermu a embrya. Ovocie sa tvorí v centrálnom kotúči slnečnicového kvetu po oplodnení vajíčka opelením.
Slnečnicové semená sa podľa použitia delia na olejnaté a nemastné.. Olejnaté semená sú čiernej farby, menšie, majú pevne priliehajúcu škrupinu a sú určené na výrobu oleja a otrúb. Nemastné, pruhované semená sú väčšie, majú vláknitejší a ľahko odstrániteľný obal a používajú sa hlavne na ľudskú spotrebu (ako mandle) alebo ako krmivo pre vtáky.
Pozri tiež: Jahoda — pseudoovocie, ktorého pravé plody sú tiež typu nažka
Na čo sa používa slnečnica?
Slnečnica je všestranný produkt a jej použitie zahŕňa niekoľko sektorov. Pozrite si niektoré z jeho použití nižšie.
- Zdroj potravy pre ľudí: slnečnicové semienka sú jedlé a výživné a tvoria súčasť ľudskej stravy. Môžu sa konzumovať surové alebo pražené a sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, tukov (napríklad mastných kyselín), vitamínov (napríklad vitamínu E) a minerálov (napríklad selénu). Z jej semien je možné extrahovať aj slnečnicový olej, ktorý je jedlý a má vysokú nutričnú kvalitu.
- Zdroj potravy pre iné zvieratá: Okrem toho, že sú slnečnicové semienka potravou pre ľudí, používajú sa aj na kŕmenie iných zvierat, napríklad vtákov. Slnečnica sa hojne využíva aj na kŕmenie prežúvavcov pre vysoký obsah vlákniny a bielkovín, či už vo forme otrúb alebo siláže.
- Opeľovanie a produkcia medu: kvety slnečnice sú bohatým zdrojom peľu a nektáru pre polarizátory, najmä včely. Okrem samotnej rastliny a iných v okolí, ktoré profitujú z opeľovania, nektár z kvetov slnečnice využívajú včely na výrobu slnečnicového medu.
- Rotácia orezania: slnečnica sa používa ako alternatíva pri striedaní plodín, najmä pri druhom zbere, ktorý sa vysádza striedavo s inými plodinami na zlepšenie zdravotného stavu pôdy, zníženie výskytu škodcov a chorôb a diverzifikáciu poľnohospodárske postupy.
- Výroba biopalív: Vďaka vysokému obsahu oleja sa slnečnicové semená používajú ako surovina na výrobu biopalív. Bionafta slnečnica je alternatívou k tradičnej nafte a jej pestovanie sa považuje za udržateľnejšie ako niektoré iné plodiny na výrobu biopalív, najmä kvôli zdrojom, ktoré jej slnečnica ponúka opeľovačov.
- Terénne úpravy: Veľké, pestrofarebné kvetenstvo spojené so symbolikou šťastia a vitality spojenej so slnečnicou z nej robí obľúbenú okrasnú rastlinu. Často sa používa na pridanie farby do záhrad a aranžmánov alebo ako darček, čo je veľmi prijateľné na trhu s kvetinárstvom.
Prečo je slnečnica obrátená k slnku?
Je bežné počuť, že slnečnica sa „obracia“ smerom k slnku. Tento pohyb alebo zmena orientácie prisadnutých rastlín alebo zvierat v reakcii na slnečné svetlo je známy ako heliotropizmus. V prípade slnečnice dochádza k fenoménu heliotropizmu počas rastovej fázy rastliny.
Toto správanie možno vysvetliť diferencovaným rastom, ktorý sa vyskytuje v rastline, v ktorej sa strana kvetenstva, ktorá nedostáva svetlo, rastie viac ako strana, ktorá prijíma slnečné svetlo priamo. Zatienená strana hromadí auxín, hormón, ktorý reguluje rast rastlín. Táto akumulácia spôsobuje, že časť, ktorá je v tieni, rastie rýchlejšie ako časť, ktorá je na slnku. Týmto spôsobom sa stonka a capitulum naklonia k slnku. Keď slnko zapadne, auxín sa prerozdelí do celej rastliny a capitulum sa vráti do svojej pôvodnej polohy. Tento jav umožňuje rastline maximálne využiť slnečné svetlo, čo prispieva k fotosyntéze a rastovým hormónom.
Prístup tiež: Fototropizmus - rastový pohyb, ktorý rastlina vykonáva v opačnom smere ako zdroj svetla
Pestovanie slnečnice
Slnečnica Je to rastlina, ktorá môže rásť na väčšine poľnohospodárskych pôd vďaka svojej tolerancii voči suchu a nižšiemu výskytu škodcov a chorôb. Prítomnosť hlbokých koreňov pomáha rastline viac preskúmať pôdu a absorbovať viac vody a živín.
Týmto spôsobom slnečnica možno pestovať prakticky na celom území Brazílie. V súčasnosti sú komerčné plantáže sústredené v Mato Grosso, Minas Gerais a Goiás, regiónoch so silnou produkciou obilia, s približne 63 tisíc hektármi. Na týchto miestach sa slnečnica vo všeobecnosti pestuje ako „safrinha“ alebo druhý zber po pestovaní sójových bôbov. Bioenergetický potenciál slnečnice zvyšuje potenciál rozšírenia pestovania v krajine v najbližších rokoch.
Na svetovej scéne, najväčšími producentmi slnečnice sú Ukrajina, Rusko, Európska únia a Argentína, čo spolu predstavuje približne 26 miliónov hektárov obrábaných plôch.
Význam slnečnice
Slnečnica Je to významná rastlina vo viacerých aspektoch, a to z ekonomického, environmentálneho a kultúrneho hľadiska.. Tento druh je dôležitou poľnohospodárskou plodinou a jeho pestovanie je rozšírené v rôznych častiach sveta. Jeho hlboký koreňový systém pomáha zlepšovať kvalitu pôdy, robí ju úrodnejšou a odolnejšou voči erózii. Kvety priťahujú opeľovače, ako sú včely, čím prispievajú k zachovaniu biodiverzity. Jeho semená poskytujú výživnú potravu pre ľudí a iné zvieratá. Okrem toho, kultúrny význam slnečnice v ľudskej spoločnosti z nej robí jednu z najcennejších a najuniverzálnejších okrasných rastlín na svete.
Význam slnečnice
Nižšie nájdete niektoré z hlavných významov slnečnice:
- V ľudovej múdrosti, žltkasté a oranžové tóny kvetu slnečnice z nej robia rastlinu spojenú so šťastím, energiou, radosťou a vitalitou.
- V láske často symbolizuje úctu a čestnosť, zatiaľ čo v priateľstve predstavuje lojalitu.
- V niektorých kultúrach je slnečnica aj symbolom odvahy.
- Tiež sa verí, že darovanie slnečnice niekomu, kto začína s novým podnikaním, je spôsob, ako mu zaželať úspech a šťastie.
- V rámci feng shui, techniky harmonizácie prostredia, slnečnica zohráva úlohu prinášania pozitívnej energie, privítania, zdravia a prosperity do domova.
- V gréckej mytológii je slnečnica spojená s Heliosom, bohom Slnka:
- Podľa histórie nymfa Clície sa zamiloval do Hélia. Ten, zvádzajúc mladú ženu, jej dal nádej, že spolu zažijú lásku, no nakoniec sa rozhodol zostať s jej sestrou. Láskyplne rozčarovaná Clície prestala jesť a preplakala celé dni na poli. Cez deň sa pozerala len na oblohu, kým tam bolo slnko. V noci Clície pozerala na podlahu a ronila slzy. Prosila bohov, aby ju premenili na niečo, čo by mohlo naďalej sledovať Hélia, jej nohy sa zmenili. do korienkov, z tela na tenkú a odolnú stonku a jeho tvár a žlté vlasy sa stali kvetom slnečnica.
Zaujímavosti o slnečnici
- Slnečnica bola zdrojom veľkej inšpirácie pre holandského maliara Vincenta van Gogha. Jedným z jeho najznámejších diel je séria obrazov Slnečnice, ktorej súčasťou je päť veľkých plátien tohto kvetu vo váze, s odtieňmi žltej. Pre van Gogha slnečnice vyjadrili vďačnosť. V súčasnosti dielo nie je na predaj, no je považované za jedno z najznámejších a najcennejších na svete.
- V Brazílii nosí spevák brega Falcão vo vrecku saka kvet slnečnice. Napriek tomu, že pomohla spopularizovať rastlinu, prispela aj k tomu, že bola na chvíľu považovaná za nevkusnú.
- Podľa knihy Guinness Od roku 2021 sa najväčší kvet slnečnice pestoval v Kanade a meral 82 centimetrov.
- Slnečnicové peľové zrná sú lepkavé a ťažké, čo sťažuje ich prenos medzi rastlinami vetrom.
Zdroje
LEITE, R.M.V.B. z C. a kol. Slnečnica v Brazílii. Londýn: Embrapa Soja. 2005. 642 s.
PORTÁL EMBRAPA. slnečnica. Dostupné v: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
EKOLOGICKÝ ČASOPIS. Slnečnica. Dostupné v: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
SCIENTIFIC AMERICAN. Skorý kvet: Staroveké fosílne farby slnečnice obrázok eocénnej flóry. Dostupné v: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.