Keď niekto povie, bez toho, aby o tom vedel, že určité jedlo je zlé alebo že stravovací návyk je nesprávny, dopúšťa sa výživový terorizmus. Tento termín je momentálne populárny, najmä na sociálnych sieťach.
Dnes, 31. augusta, na Deň výživových poradcov, sme sa porozprávali s odborníkmi v tejto oblasti – s tými, ktorí najlepšie definujú, či jedlo je pre pacienta vhodné alebo nie - aby pochopil, ako dochádza k nutričnému terorizmu, jeho dôsledkom a ako bojuj.
Kto maturoval z Kurz výživy pracuje na podpore, udržiavaní a obnovovaní zdravia prostredníctvom výživy. Je jediným odborníkom kvalifikovaným na predpisovanie diét a výživových smerníc na základe individuality každého pacienta.
Pamella Diniz, špecialistka na klinickú a športovú výživu a majsterka v oblasti zdravotnej starostlivosti a hodnotenia, vysvetľuje, že ľudia by mali Navštívte odborníka na výživu vždy, keď máte patológiu alebo potrebujete na nejaký účel zlepšiť stravu definitívne.
Odborníka na výživu treba podľa odborníka vyhľadať v situáciách, ako je hľadanie chudnutie, chuť podstúpiť diétnu prevýchovu, objavenie alergií či intolerancií jedlo atď.
Prečítajte si tiež: Deň odborníka na výživu – zistite, aký je kurz a povolanie
Čo je to výživový terorizmus?
Nutričný terorizmus je termín, ktorý sa používa na opis kategorizácie potravín výlučne podľa ich nutričnej funkcie a kalorického množstva. v tomto článku magistra biologických vied z univerzity v São Paule, Heloisa Fernandes Flores.
Bruna a Carol Alcarde, „NutriGêmeas Alcarde“, odborníci na behaviorálnu a športovú výživu, vysvetľujú, že výživový terorizmus je pojem používa sa v kontexte behaviorálnej výživy na opis vzoru negatívnej a poplašnej komunikácie vo vzťahu k jedlu a jedlo.
„Výživový terorizmus môže zahŕňať zavádzajúce, zveličené alebo skreslené informácie o účinkoch potravín na zdravie, často s cieľom vyvolať strach, úzkosť alebo pocit viny v ľuďoch, pokiaľ ide o ich výber potravín“
NutriGêmeas Alcarde
Odborníčka na výživu v odbore fytoterapie Juliana Salles poznamenáva, že výživový terorizmus zahŕňa aj redukciu potravín na zložením a funkciou, prudkým rezom či vložením niečoho viackrát do jedálnička a tiež dodržiavaním šialených metód či známych „diét“ móda.”
Profesionál si pamätá, že hoci pojem nutričný terorizmus vznikol v roku 2000, existuje už dlhšie. Zdôrazňuje, že v súčasnosti sú za toto šírenie informácií vo veľkej miere zodpovedné sociálne siete, ale v minulosti bol výživový terorizmus široko viditeľný v časopisoch.
„Stojí za to zdôrazniť, že výživový terorizmus je niečo, čo sa mení podľa noriem a názorov spoločnosti, aby niekedy interpretujú štúdiu radikálnym spôsobom alebo je tiež veľa takých, ktorí vedú prejavy bez veľkého vedeckého základu (falošné správy)“, zdôrazňuje.
Fernanda Camargo Ramos z oblasti funkčnej výživy a fytoterapie varuje, že nutričný terorizmus sa vyskytuje konkrétnejšie pri mýtoch a lži sa šíria na sociálnych sieťach ako absolútna pravda, čo spôsobuje nežiaduce zmeny v ich správaní jednotlivcov.
„Človek, ktorý dostane (nesprávne) informácie o výživovom terorizme a dôveruje tomuto jednotlivcovi, má právo obmedzujúcim spôsobom, odstránením tohto jedla, bez akéhokoľvek kontextu a môže mať počas toho isté problémy cesta"
Fernanda Camargo Ramos
Výživový terorizmus môže viesť neinformovaných ľudí k rozvoju porúch príjmu potravy, ako napr bulímia, anorexia nervosa a prejedanie sa.
Neprestávaj teraz... Po reklame je toho viac ;)
Príklady nutričného terorizmu
Profesionálka Fernanda je príkladom situácie, v ktorej dochádza k nutričnému terorizmu:
„Človek nemôže jesť lepok, kvôli nejakej neceliakálnej citlivosti na lepok, ale to je jej individualita a nie väčšina ľudí. Ten istý jednotlivec je však názorovým vodcom alebo koná v určitej funkcii, ktorá mu umožňuje mať publikum, a začína vyhlasovať, že lepok zapaľuje, priberá, že s lepkom v strave nie je možné byť zdravý a chudnúť a podobne“, hovorí profesionálny.
Pri skenovaní internetu, najmä sociálnych médií, nájdete niekoľko ďalších príkladov fráz, ktoré signalizujú výživový terorizmus, ktoré sú väčšinou neopodstatnené, ako napr ako:
Nemôžete jesť sacharidy, pretože vás robia tučným;
Na chudnutie je potrebné odstrániť lepok a laktózu;
V noci by ste nemali jesť príliš veľa;
Mala by sa jesť iba horká čokoláda;
Cukor je jed;
Chlieb vás robí tučným;
Jedenie koláča spôsobuje ochorenie.
Ako bojovať proti výživovému terorizmu?
Špecialistka na klinickú a športovú výživu Pamella Diniz zdôrazňuje, že v boji proti nutričnému terorizmu by ľudia mali vždy získavať informácie od serióznych a etických odborníkov.
Bruna a Carol Alcarde, „NutriGêmeas Alcarde“, odborníci na behaviorálnu a športovú výživu, odhaľujú, že byť informovaný je veľmi dôležité pri liečbe nutričného terorizmu.
„Spôsob boja proti „výživovému terorizmu“ je vzdelávať ľudí prostredníctvom informácií o výžive odľahčeným spôsobom a vždy poskytovať pravdivé informácie o výžive založené na dôkazoch. Je dôležité mať na pamäti, že nikto by sa nemal cítiť zle pri jedle. Všetci si zaslúžime zdravý vzťah k jedlu.“
NutriGêmeas Alcarde
Fernanda Ramos súhlasí a podrobne uvádza, že sa venuje odhaľovaniu mýtov o jedle a používa aktualizovanú literatúru na odhalenie domnelých korelácií, ktorým chýbajú základy. Okrem toho zdieľa praktické príklady, ktoré skutočne potvrdzujú mýtus týchto tvrdení.
„Verím, že informované vzdelávanie je kľúčom k tomu, aby sme odolali zavádzajúcim informáciám, ako je výživový terorizmus, a aby sme si osvojili uvedomelejší výber potravín založený na dôkazoch,“ zdôrazňuje.
Na záver špecialistka na fytoterapiu Juliana Salles zdôrazňuje, že je veľmi dôležité, aby ľudia vyhľadávali odborníkov špecializovaných na túto tému, v tomto prípade odborníkov na výživu.
„Dnes je veľa trénerov a ľudí z iných profesií, ktorí chcú hrať rolu, ktorá im nepatrí. Je nevyhnutné vyhľadať odborníka na výživu, či už za účelom získania pomoci, alebo na konzultáciu svojich pochybností skontrolovaním ich profesionálnych profilov na sociálnych sieťach.“
Juliana Sallesová
Tipy, ako sa vysporiadať s výživovým terorizmom
Odborníci na výživu vymenovali tipy, aby sa ľudia nedostali do pascí výživového terorizmu. Odhlásiť sa:
Hľadajte správne a pravdivé informácie od odborníkov na výživu, ktorí sú na to skutočne kvalifikovaní;
Určite sledujte odborníkov, ktorí vychádzajú z vedy, starostlivo si vyberajte vplyvy, neverte čiastočným a senzačným správam o potravinách;
Čo rozhoduje o tom, či môžete alebo nemôžete niečo jesť, sú vaše sťažnosti, prítomnosť chorôb/poruchy/neznášanlivosti alebo ciele;
Pochopte, že mnohé z týchto pravidiel a tipov, ktoré sa objavujú na internete, sú radikálne a dokonca nepravdivé informácie. Rozdiel medzi liekom a jedom je v dávke!
Vždy zvážte svoju individualitu; Pozorujte sa, všímajte si, čo je pre vás dobré a čo nie;
Vždy buďte sebakritickí;
Pamätajte, že žiadne jedlo samo o sebe nie je dobré alebo zlé, závisí to od aktuálneho kontextu, do ktorého je daný človek zaradený, vrátane tela a mysle;
Milujte sa predovšetkým tak, ako ste, vždy hľadajte to najlepšie zo svojej verzie a nie od žiadneho chlapa na internete.
Prečítajte si tiež:
Pochopte rozdiel medzi odborníkom na výživu a odborníkom na výživui
Poďakovanie za obrázok:
Osobný archív
Autor: Silvia Tancredi
Novinár
