Aminokyseliny: čo sú, koľko ich je, zhrnutie

aminokyseliny oni sú molekuly organické zlúčeniny, ktoré tvoria proteíny. Je známych len 20 aminokyselín, ktoré sú zodpovedné za tvorbu tisícok rôznych bielkovín. Niektoré aminokyseliny si telo produkuje, iné si naše telo nesyntetizuje a musia byť prítomné v našej strave. Aminokyseliny, ktoré si telo nevyrába, sa nazývajú esenciálne.

Prečítajte si tiež: Ribozómy - malé štruktúry nachádzajúce sa vo vnútri buniek, ktoré sa podieľajú na tvorbe bielkovín

Zhrnutie aminokyselín

• Aminokyseliny sú podjednotky bielkovín.

• Používa sa 20 aminokyselín živé bytosti na tvorbu rôznych existujúcich proteínov.

• Možno ich prirovnať k písmenám abecedy, pretože keď sa spoja, tvoria rôzne bielkoviny, rovnako ako písmená tvoria rôzne slová.

• Možno ich rozdeliť na podstatné a nepodstatné.

• Zatiaľ čo nepodstatné látky si telo vytvára, podstatné sa musia získavať zo stravy.

• Esenciálne aminokyseliny sú: histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín.

Čo sú aminokyseliny?

aminokyseliny sú

organické molekuly, ktoré tvoria proteíny. Všetky aminokyseliny majú spoločné to, že majú skupina karboxylovej kyseliny a aminoskupina, ktoré sú pripojené k rovnakému atómu uhlíka, ktorý je tzv uhlíka α. Za chemickú variabilitu týchto molekúl sú zodpovedné bočné reťazce pripojené na a-uhlík. Aminokyseliny sa na seba viažu prostredníctvom peptidové väzby.

Existuje 20 rôznych typov aminokyselín, ktoré sa používajú na výrobu tisícok existujúcich bielkovín. Môže byť ťažké si predstaviť, ako len 20 aminokyselín tvorí všetky bielkoviny, ale aby sme toto tvrdenie ľahšie pochopili, musíme si každú aminokyselinu predstaviť ako písmeno abecedy. Tak ako používame písmená na vytváranie nespočetných slov, aminokyseliny sa spájajú a vytvárajú všetky bielkoviny, ktoré môžu obsahovať niekoľko stoviek aminokyselín.

Pozrite si názov 20 existujúcich aminokyselín:

1. Glycín

2. alanín

3. Valin

4. leucín

5. izoleucín

6. metionín

7. fenylalanín

8. tryptofán

9. prolín

10. serín

11. treonín

12. cysteín

13. tyrozín

14. Asparagín

15. glutamín

16. kyselina asparágová

17. kyselina glutámová

18. lyzín

19. arginín

20. histidín

Esenciálne a neesenciálne aminokyseliny

Aminokyseliny možno rozdeliť do dvoch skupín: esenciálne aminokyseliny a neesenciálne aminokyseliny. vy neesenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré si telo dokáže syntetizovať. už ten esenciálnych aminokyselín sú tie, ktoré nie sú syntetizované v našom organizme a musia byť získané prostredníctvom jedlo. Esenciálne aminokyseliny sú histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín.

Esenciálne aminokyseliny sa musia získavať prostredníctvom potravy.

Niektoré potraviny poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré potrebujeme, čo je tento prípad mäso, vajcia a mlieko a výrobky z nich. Väčšina potravín rastlinného pôvodu nemá všetky esenciálne aminokyseliny, no ak ich dobre poznáme a skombinujeme ich do jedného celku. Správne je možné zabezpečiť nášmu telu všetky esenciálne aminokyseliny prostredníctvom rastlinnej stravy. Jedlo, ktoré dokáže dostatočne poskytnúť aminokyseliny, ktoré potrebujeme, je známe ryža a fazuľa.

Prečítajte si tiež: Tipy na zdravé stravovanie

Aminokyseliny a proteíny

Aminokyseliny sú podjednotky, ktoré tvoria tzv bielkoviny. Každý proteín je teda dlhý reťazec aminokyselín, ktoré sú spojené peptidovými väzbami. Jeden proteín sa od druhého líši poradím, v ktorom sa aminokyseliny nachádzajú.

Proteíny vykonávajú v našom tele rôzne funkcie a sú základom pre naše prežitie. Sú tam napr. obranné proteíny, ktoré pomáhajú chrániť pred chorobami; enzýmové proteíny, ktoré pôsobia urýchľovaním chemických reakcií; transportné proteíny, ktoré pomáhajú transportovať látky; hormonálne bielkoviny, ktoré pôsobia pri koordinácii niektorých činností orgánu; to je motorické proteíny, súvisiaci napríklad so svalovou kontrakciou.

• Video trieda o bielkovinách