Med je prirodzená potravina produkovaná včelami, ktorá sa vyznačuje tým, že je sladká a vysoko výživná. Vďaka týmto vlastnostiam sa stal mimoriadne obľúbeným sladidlom. Prvé pestovanie medu sa však uskutočnilo okolo roku 2500 pred Kristom a predtým sa jednotlivci uchyľovali k iným metódam sladenia jedla. V dnešnom článku si teda povieme, čím si ľudia sladili jedlo pred medom.
Čítaj viac: Cukrové hroty: 3 potraviny, ktoré ráno nejesť
pozrieť viac
Investujte do luxusu: LV, Prada a ďalšie od 50 R$ v aukcii
Záhada: Objavovanie funkcie guľôčok vo vysokonapäťových drôtoch
Ako si ľudia sladili jedlo predtým, ako existoval med?
Med je zdrojom energie bohatým na glukózu a fruktózu, ktorý možno použiť ako potravinu, sladidlo alebo aj liek. Podľa interpretácií jaskynných malieb v Európe, Indii a Afrike, ktoré zachytávajú jednotlivcov medu zo včelích hniezd je možné konštatovať, že ľudia začali zberať med okolo 8 tis B.C.
Odvtedy začali s medom pracovať aj iné národy a objavili niektoré z jeho využitia. Napríklad v Grécku a Ríme niektorí vedci a lekári študovali prednosti medu a zistili, že sa dá použiť aj v medicíne.
Med sa stal mimoriadne obľúbeným sladidlom. Pre predstavu, podľa správy Agricultural Center na Kalifornskej univerzite skonzumovali Američania len v roku 2017 okolo 596 miliónov libier medu. Väčšina vyrábaných produktov navyše používa med ako sladidlo, čo sa deje vďaka tomu, že táto potravina je vysoko výživná a má veľký antioxidačný potenciál. Je to skvelé prírodné sladidlo, ktoré dokáže nahradiť priemyselný a rafinovaný cukor s rovnakou účinnosťou, zdravším spôsobom.
Do Ameriky sa med dostal až oveľa neskôr. Americkí Indiáni teda museli nájsť iné spôsoby, ako si jedlo osladiť. Sú teda zodpovedné za vývoj mnohých dnes používaných sladidiel, ako je kukurica a javorový sirup. Okrem toho naši predkovia ocenili aj konzumáciu plytších plodov pre vysoký obsah cukru. Indovia boli vždy naklonení konzumácii cukru, kvôli jeho zásobovaniu energiou.