Pre tých, ktorí nevedia, pravidlo 5 sekúnd sa používa v praxi, keď nejaké jedlo spadne na zem a človek má päť sekúnd na to, aby ho zjedol. Táto prax však nie je vedecky dokázaná, práve naopak, pretože niektorým baktériám trvá priľnutie menej ako sekundu potravín. Ale kde sa to potom vzalo? Skontrolujte nižšie pôvod pravidla 5 sekúnd.
Čítaj viac: Črevné baktérie môžu „rozhodnúť“, aké je vaše obľúbené jedlo
pozrieť viac
Investujte do luxusu: LV, Prada a ďalšie od 50 R$ v aukcii
Záhada: Objavovanie funkcie guľôčok vo vysokonapäťových drôtoch
Pôvod pravidla 5 sekúnd
Pretože je to niečo také praktizované, je zaujímavé vedieť, kedy a kto si túto myšlienku idealizoval.
Khan's Banket a Julia Child
Kublajchánovi, vládcovi Mongolskej ríše v rokoch 1260 až 1294, počas jedného zo svojich sviatkov hádzal jedlo na zem. Potom šéfkuchár povedal, že rozhodne, ako dlho môže jedlo zostať na podlahe a stále sa zje. Táto hypotéza bola uvedená v knihe „Você Acabou de Comer Isso?“, v ktorej autori teoretizujú pôvod činu.
Ďalším dôležitým faktorom pre upevnenie techniky bola moderátorka Julia Child. Mnoho rokov po Khanovom prejave moderátor kuchárskej šou "The French Chef" podľa fanúšikov povedal, že je v poriadku zjesť niečo, čo spadlo na zem.
Prečo by sme sa nemali riadiť pravidlom?
Na to, aby došlo k bakteriálnej kontaminácii, stačí malý zlomok sekundy. Ako také sa dnes „pravidlo“ v skutočnosti považuje za ľudovú vieru.
Teóriu zároveň otestoval Donald Schaffner, potravinový špecialista, keď dospel k záveru, že niektoré druhy baktérií môžu kontaminovať potraviny rýchlo, okamžite.
Je však jasné, že v tomto procese existujú určité premenné. Na proces kontaminácie má silný vplyv druh jedla, povrch, na ktorý dopadlo a čas, počas ktorého tam zostali. Čím je jedlo vlhkejšie a čím viac času strávi na mieste, tým viac mikroorganizmov vrátane patogénnych sa v jedle usadí.
