V období sociálnej izolácie z dôvodu nová pandémia koronavírusu, mnohým ľuďom chýbajú rutiny a dokonca aj chvíle voľna a hobby.
Choďte do reštaurácie a ochutnajte svoje obľúbené jedlo od a šéfkuchár slávny, alebo sa dokonca namazať hamburger reťazca rýchleho občerstvenia obľúbené, nahradili ho donáškové služby alebo pokus o improvizáciu aj doma.
pozrieť viac
Investujte do luxusu: LV, Prada a ďalšie od 50 R$ v aukcii
Záhada: Objavovanie funkcie guľôčok vo vysokonapäťových drôtoch
Uprostred chaosu však niektorí reštaurácie a reťazce rýchleho občerstvenia sa rozhodli šíriť solidaritu a prezrádzať recepty, niektoré roky utajované a pod zámkom. Cieľom akcie povzbudiť ľudí, aby zostali doma, priblížili sa k zákazníkom a tiež spravidla robili marketing značky.
Je však potrebné poznamenať, že mnoho ľudí sa už pokúsilo replikovať slávne recepty doma a dokonca učiť ostatných, aby dosiahli podobný výsledok. Je však známe, že došlo k niekoľkým pokusom a chybám, ktoré sa prejavili aj na kanáloch YouTube.
Teraz s originálnymi receptami v ruke alebo na obrazovkách môžete začať cvičiť v kuchyni!
Tajomstvo Burger King
O Burger King Francúzska zverejnila koncom marca plagát so zoznamom zložiek Whopper sendvič. Recept bol však prispôsobený výrobkom, ktoré je možné zakúpiť v supermarkete a ktokoľvek, takže si ho môžete reprodukovať doma.
„Your Quarantine Whopper“, ako naznačuje kampaň, zahŕňa chlieb, cibuľu, kyslé uhorky, kečup, hamburger, majonézu, šalát a paradajky. So zoznamom ingrediencií, no bez spôsobu prípravy, to bol obraz. Následne sieť pridala ďalšie známe chlebíčky.
Sprievodca l'original. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
— Burger Klean France (@BurgerKingFR) 30. marca 2020
Kráľovnino jedlo
A keďže konkurencia nechce prísť o svoje postavenie, nenechalo na seba dlho čakať McDonalds, jeden z najobľúbenejšie reťazce rýchleho občerstvenia na svete, oznámila krok za krokomako si vyrobiť vajce a klobásu McMuffin.
Netrvalo dlho a stal sa predmetom sociálna sieť Twitter, pričom používatelia diskutujú o tom, ako reprodukovať recept doma.
Klobása a vajce Mc Muffin – McDonald’s
Ingrediencie:
- anglický muffin
- 75 gramov klobásového mäsa
- 2 vajcia
- 4 plátky amerického syra
- Soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Muffiny pečieme do zlatista.
- Klobásu ochutíme soľou a korením a potom vytvoríme guľku.
- Guľky roztlačte tak, aby mali veľkosť hamburgeru a grilujte z oboch strán asi 6 až 7 minút.
- Kovový okraj potrieme olejom, aby sa vajcia na panvici nerozbili (a zostali ako Mc).
- Umiestnite okraj na panvicu a rozbite v nej dve vajcia.
- Zložte desiatu s plátkom chleba, plátkom amerického syra, klobásou a vajcom navrchu, prikryte vrchom žemle.
Big Mac omáčka – McDonald's
Nie je to však prvýkrát, čo sieť sprístupnila svoje slávne recepty verejnosti. V roku 2012 šéfkuchár o McDonalds, Dan Coudreaut, zaznamenal a video, ako reprodukovať omáčku Big Mac. Video má takmer 7 miliónov videní.
Po iniciatíve týchto sietí nasledovali ďalší a rozhodli sa urobiť svoje verejné príjmy, vytvorenie a vlna solidarity gastronómia. Napríklad v Anglicku Pret A Manger zverejnil recept na svoju čokoládovú sušienku.
Čokoládové sušienky – Pret A Manger
Ingrediencie:
- 110 gramov nesoleného masla
- 170 gramov rafinovaného cukru
- 85 gramov hnedého cukru
- 1 celé vajce
- 190 gramov samokypricej múky
- 1 štipka soli
- 120 gramov kúskov horkej čokolády
Spôsob prípravy:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- V mikrovlnnej rúre alebo na panvici rozpustíme maslo a vyšľaháme ho s dvoma druhmi cukru.
- Pridajte vajíčko a šľahajte 10 až 15 sekúnd, ale nie príliš tvrdo.
- Do zmesi pridajte múku a soľ a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Hotovo, pridajte čokoládové lupienky a premiešajte rukami.
- Z cesta vytvarujte osem guľôčok a uložte ich na vystlaný alebo nepriľnavý plech – dbajte na to, aby bolo medzi nimi dostatok miesta, inak sa zlepia.
- Pečieme 10-12 minút alebo do zlatista.
- Pred podávaním nechajte 30 minút vychladnúť.
Dokonca aj v Anglicku, Wagamama zdieľal recept na slávne kuracie kari Katsu, obaľované kuracie kari.
Kuracie Katsu Curry – Wagamama
Ingrediencie:
omáčka
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- 1 mletý strúčik cesnaku
- 2 cm ošúpaného a nastrúhaného zázvoru
- 1 lyžička šafranu
- 2 lyžice kari
- 1 lyžica múky
- 300 mililitrov (ml) kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 100 mililitrov (ml) kokosového mlieka
- 1 lyžička svetlej sójovej omáčky
- 1 lyžička cukru
Miska
- 2 kuracie prsia bez kože
- 50 gramov pšeničnej múky
- 2 zľahka rozšľahané vajcia
- 100 gramov panko strúhanky
- 75 mililitrov (ml) rastlinného oleja na vyprážanie
- 120 gramov varenej ryže
- 40 gramov miešaných šalátových listov
Spôsob prípravy:
omáčka
- Na panvici zohrejte cibuľu, cesnak a zázvor, kým nezmäknú.
- Pridajte kari, šafran a ďalej jednu minútu miešajte na stredne nízkej teplote.
- Pridajte múku, ktorá pomôže zahustiť omáčku a pokračujte v miešaní ďalšiu minútu.
- Pridajte kurací alebo zeleninový vývar a hneď ako sa zredukuje, pridajte kokosové mlieko – množstvo je na vás, no čím viac, tým krémovejšia bude omáčka.
- Dokončite trochou cukru a sójovej omáčky.
Miska
- Kuracie filety rozdeľte a ponorte ich najprv do misky s múkou, potom do jednej s rozšľahanými vajíčkami a nakoniec jednu s pankom.
- Opečte ich na rastlinnom oleji do zlatista.
- Podávame s varenou ryžou, šalátom a omáčkou.
A v mesiaci apríl lacný obchod s nábytkom, reštaurácia a iné, Ikea zverejnila recept na slávne fašírky so švédskou smotanou podávané v ich predajniach.
„Naše recepty na „skutočné“ mäsové guľky a švédsku smotanovú omáčku zostávajú prísne stráženým tajomstvom, ktoré poznajú len naši vybraní kuchári. Ľudí sme však nemohli pripraviť o ich fašírku, a tak sme urobili skoro také chutné, že sa dá ľahko pripraviť aj doma,“ zdôraznila manažérka potravín Ikea Lorena Lourido.
Švédske mäsové guľky – Ikea
Ingrediencie:
Mäsové guľky
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 250 gramov mletého bravčového mäsa
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku, drvený alebo mletý
- 1/2 šálky strúhanky alebo strúhanky
- 1 vajce
- 5 lyžíc plnotučného mlieka
- Soľ a korenie (vo veľkom množstve)
krémová omáčka
- 1 štipka olivového oleja
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice pšeničnej múky
- 2/3 šálky zeleninového vývaru
- 2/3 šálky hovädzieho vývaru
- 2/3 šálky hustého smotanového mlieka
- 2 lyžičky sójovej omáčky
- 1 lyžička dijonskej horčice
Spôsob prípravy:
Mäsové guľky
- Mleté hovädzie a mleté bravčové mäso spolu zmiešame v miske a rozdrobíme prstami, aby sme sa zbavili hrudiek.
- Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, strúhanku, vajíčko a premiešame.
- Pridáme mlieko a dochutíme soľou a korením.
- Zmes rozvaľkáme na malé fašírky. Položte na čistý tanier, prikryte a dajte na dve hodiny do chladničky.
- Zohrejte olej na panvici na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky a opečte ich zo všetkých strán.
- Rúru vyhrejeme na 180°C. Opečené mäsové guľky pridajte do ohňovzdornej misky, prikryte a pečte v rúre 30 minút.
krémová omáčka
- Na panvici rozpustíme maslo.
- Vmiešame múku a miešame dve minúty.
- Za stáleho miešania prilejeme zeleninový a hovädzí vývar.
- Pridáme kyslú smotanu, sójovú omáčku a dijonskú horčicu.
- Varíme, kým omáčka nezhustne.
- Polejte fašírkami a vychutnajte si.
luxusný burger
Nápadu podľahli nielen reštaurácie, ale aj renomovaných kuchárov, ktorí sa rozhodli podeliť o svoje recepty.
Jedným z nich je Nicolas Sale z Ritz Paris, jeden z najznámejších luxusných hotelov v Paríži, ktorý sa rozhodol zverejniť spôsob prípravy hamburger s hranolkami zo sladkých zemiakov slúži pre špeciálnych zákazníkov.
Burger – Ritz Paris
Ingrediencie:
Hamburger
- 400 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 10 gramov mletého cesnaku
- 1 vetvička petržlenu
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 espelette paprika (alebo červená paprika)
- 1 mililiter (ml) olivového oleja
plnkou a šalátom
- 30 gramov mrkvy
- 30 gramov zeleru
- 60 gramov šalátu
- špenátové listy
- olivový olej a korenie podľa chuti
- 40 gramov horčice na šalát
paradajkový konfit
- 5 paradajok
- Soľ a korenie podľa chuti
- dosť cesnaku
- olivového oleja, koľko potrebujete
Zemiaky
- 1/2 litra oleja na vyprážanie
- 200 gramov sladkých zemiakov
Majonéza
- 1 žĺtok
- 1 lyžička horčice
- 10 mililitrov (ml) oleja
- 50 gramov tvarohu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
- sójová omáčka podľa chuti
- kečup podľa chuti
zhromaždenie
- 4 celozrnné hamburgerové žemle
Spôsob prípravy:
Hamburger
- V miske zmiešame mleté mäso, cesnak a petržlenovú vňať, pridáme soľ a korenie, korenie Espelette a olivový olej.
- Dobre premiešajte a tvarujte mäsové guľky v štyroch rovnakých častiach.
plnkou a šalátom
- Ošúpte a umyte mrkvu a zeler, potom ich nakrájajte nadrobno na pásiky.
- Skombinujte so špenátom a listami šalátu. Dochutíme horčicovou omáčkou, olivovým olejom a korením.
paradajkový konfit
- Z paradajok odstráňte stopky, blanšírujte a odstráňte šupku a semienka. Vložte paradajky do veľkého množstva olivového oleja, cesnaku, soli a korenia, vo veľmi nízkej rúre na 60 stupňov po dobu 6 hodín.
Zemiaky
- Rozohrejte olej a keď je burger hotový, pridajte nakrájané sladké zemiaky.
Majonéza
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
zhromaždenie
- Umiestnite hamburgery medzi žemle s mäsom, plnkou (mrkva, zeler, špenátové klíčky a paradajkový konfit) a omáčkou. Podávame s hranolkami a šalátom na boku a vychutnávame.
Nápad v Brazílii
V Brazílii moderátorka programu Mestres do Sabor z Rede Globo, the slávny šéfkuchár Claude Troisgros, zdieľal na svojej sociálnej sieti Instagram recept na slávnu a lahodnú čokoládovú penu. Dezert sa podáva v jeho reštauráciách CT Boucherie a CT Brasserie v Rio de Janeiro.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Ako som sľúbil, recept a krok za krokom (potiahnutím doprava) slávnej čokoládovej peny CT.. Aké rozkošné
Príspevok zdieľaný používateľom Claude Troisgros (@c_troisgros) na
* S informáciami od UOL
Pozri tiež:
- Uncle Sam's Kitchen – 13 typických jedál zo Spojených štátov amerických
- 28 typických brazílskych jedál – najtradičnejšie recepty z Brazílie