Udalosť v roku 1979 zanechala ponaučenie na celý jeho život. V tom roku sa takmer 80 detí otrávilo po konzumácii zemiakov, ktoré už zozelenali, takže niektorým z nich trvalo šesť dní, kým sa zotavili. Táto zelenkastá farba znamená, že zemiak už vstúpil do procesu rozkladu. Preto, aby ste sa vyhli opakovaniu podobných udalostí, prečítajte si tento článok a zistite, prečo by ste nikdy nemali jesť zemiaky, ktoré zelenajú.
Čítaj viac: Zemiaky v mikrovlnnej rúre: zemiaky sú hotové za 10 minút.
pozrieť viac
Lepšie zdravie za dva dni: Prekvapivá efektivita záverečných tréningov...
Ministerstvo zdravotníctva rozširuje liečbu HIV o nový liek...
Čo spôsobuje, že zemiaky zozelenajú?
Zelená farba tejto zeleniny znamená, že produkuje chlorofyl. Tento faktor sám o sebe by nebol až taký závažný problém, no slúži ako indikátor, že dochádza aj k produkcii solanínu a chakonínu. Sú to látky produkované zemiakmi, keď sú vystavené svetlu a spôsobujú podráždenie črevnej sliznice.
Mierna otrava spôsobená solanínom, ak nie je rozpoznaná, môže byť príčinou epizód gastroenteritídy, zápalu žalúdka, v miernej forme. V závislosti od množstva a doby požitia však môže viesť k vážnejším prípadom. Príznaky siahajú od apatie, ospalosti, slinenia a sipotu až po prípady straty koordinácia, ako aj slabosť, kóma a v ešte závažnejších prípadoch smrť v dôsledku zástavy srdca. dýchanie.
Čo sa stalo v roku 1979?
V škole južne od Londýna v Anglicku sa asi 80 detí stalo obeťami otravy jedlom. Ako symptómy mala väčšina detí vracanie, hnačku a horúčku. V ťažších prípadoch však pacienti upadli do kómy a dokonca dostali záchvaty.
Čo je príčinou toho všetkého? Spotreba zelených zemiakov. Symptómy sa začali medzi 4 a 14 hodinami po konzumácii zemiakov. Našťastie, aj keď niektoré deti boli celé dni zmätené a mali halucinácie, po šiestich dňoch otravy jedlom boli všetky živé a zdravé.
Napriek tomu, že zemiak vyzerá neškodne, môže byť jedovatý, najmä jeho listy a stonky. Dokonca aj konzumácia zeleniny, ak je pokazená, môže dokonca viesť k smrti počas prvých 24 hodín.
Zvyčajne sa v praxi otrava solanínom javí ako zriedkavá vzhľadom na jeho vzhľad a horkú, nepríjemnú chuť. To sa však nakoniec zmení v časoch nedostatku potravín.
