Brigadeiro recepty pre každého: tradičné a vegánske

Kto by nemiloval brigádnika? Sú dni, kedy nikto neodolá myšlienke zjesť sladkosť. Viete však okrem tradičnej verzie urobiť brigadeiro aj inak? Okrem tradičnej pre milovníkov čokolády si pozrite aj jej vegánsku verziu pre tých, ktorí sa rozhodli pre tento životný štýl.

Čítaj viac: Naučte sa robiť oveľa zdravšie brigadeiro bez straty chuti na sladké

Tradičné Brigadeiro

Ingrediencie

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 1 lyžica masla;
• 3 polievkové lyžice plné čokoládového prášku.

Spôsob prípravy

1. Najprv vezmite panvicu a zohrejte ju na miernom ohni;
2. Potom roztopte maslo a nalejte všetko kondenzované mlieko;
3. Vsypte čokoládový prášok a nepretržite miešajte;
4. Keď vaša zmes vrie, miešajte na miernom ohni, kým neuvidíte, ako brigadeiro vychádza zo spodnej časti panvice;
5. Konečne je to pripravené! Môžete počkať, kým vychladne a robiť malé guľky alebo zjesť známe brigadeiro lyžicou a naservírovať na tanier.

vegánsky brigádnik

Ingrediencie

• 5 polievkových lyžíc čokoládového prášku;
• 1 liter tradičného sójového mlieka (alebo iného podľa vášho výberu);
• 1 šálka čaju s kryštálovým cukrom.

Spôsob prípravy

1. Vezmite panvicu, nalejte rastlinné mlieko a cukor a miešajte na vysokej teplote, kým sa neuvarí;
2. Keď sa dostane do varu, dajte ho na mierny oheň a nechajte ho variť, kým nedosiahne karamelovú farbu;
3. Vždy miešajte, dávajte pozor, aby ste neprihoreli;
4. Keď dosiahnete túto farbu a bude mať hustejšiu konzistenciu, pridajte čokoládový prášok a pokračujte v miešaní;
5. Keď dosiahnete bod brigády, vypnite oheň a ste pripravení;
6. Brigadeiro si môžete zrolovať alebo ho podávať vo verzii s lyžičkou.

Ideálny bod pre brigadeiros

Varenie na nízkej teplote je ideálne na prípravu brigadeiro, pretože pri vysokej teplote sa cukrík prilepí alebo pripáli na panvici. V tom prípade je správny bod, keď sa brigadýrka odlepuje od dna panvice. Na to môže trvať 6 až 10 minút na panvici a vegánska verzia môže potrebovať ešte niekoľko minút.