Bylinky dodajú prípravkom špeciálnu chuť a možno ich použiť aj na prípravu čajov alebo iných prípravkov. Niektorí ľudia však majú ťažkosti s ich rezaním a nakoniec poškodia rastliny. S trikom však túto úlohu zvládnete ľahšie. Pozrite si článok a dozviete sa ako strihať bylinky správnym spôsobom.
Čítaj viac: Tu je 5 účinných spôsobov, ako znížiť cukor zo stravy.
pozrieť viac
Zamestnanec zakazuje deťom spať, keď prídu do škôlky
8 znakov, ktoré ukazujú, že úzkosť bola prítomná vo vašom…
Chuť a čerstvosť pokrmu sú zaručené prítomnosťou byliniek.
Pri príprave pokrmu nie sú hlavnými prvkami, dodávajú však jedlu chuť, sviežosť a farby. A s týmto efektom dokážu premeniť jednoduchú prípravu na jedlo v reštaurácii.
Či už ho však použijete ako dochucovadlo alebo na ozdobu pokrmu, bylinky je potrebné umyť, vysušiť a následne nasekať. A práve vtedy sa veľa ľudí stratí.
Každá bylinka má predsa inú techniku strihania. Bazalku je možné napríklad nakrájať na pásiky, technikou známou ako šifón. Existujú však aj iné bylinky, napríklad kôpor, ktoré sú chúlostivejšie a treba ich najskôr zozbierať a potom nakrájať na malé kúsky.
Hlavné chyby pri rezaní bylín
Aj keď je človek v kuchyni vycvičený, stále sa stáva, že trávu kosí nesprávnym spôsobom a poškodzuje jedlo. K nesprávnemu rezu bylín totiž prispievajú nasledujúce chyby:
- Nakrájajte mokré alebo vlhké bylinky;
- Bylinky poskladajte alebo stlačte.
V týchto dvoch prípadoch bylinky strácajú svoju chuť a textúru. Mokré bylinky napríklad pri krájaní kašovite. Na druhej strane použitie vonkajšej sily ohýbaním alebo stláčaním listov môže jedlo poškodiť.
Je dôležité povedať, že občas je potrebné bylinku rozdrviť, aby sa zabezpečilo uvoľnenie olejov, ktoré sú v nej obsiahnuté, ako v omáčke pesto. Ale toto je výnimka.
Bylinky nastrihajte kuchynskými nožnicami
Aj keď je možné bylinky krájať nožom, často sa môžu pomliaždiť a stratiť svoju textúru a chuť. Výmena noža za kuchynské nožnice preto zabezpečí, že si vaše bylinky zachovajú pevnú štruktúru.
Okrem kuchynských nožníc existujú aj nožnice na bylinky, ktoré majú niekoľko čepelí na strihanie rôznych rastlín, ako je pažítka, koriandr, bazalka a petržlen.