Pre mnohých je najlepšou časťou dňa mať to chutné kávu ráno, len čo vyjde slnko. Káva sa predsa hodí ku všetkému, na záver popoludnia, po obede a dokonca aj k čokoláde, zanecháva tú inú chuť. Ale premýšľali ste niekedy o použití kávu ako korenie na steak? Nuž, práve to odporúčajú špičkoví kuchári. Postupujte podľa textu a dozviete sa viac.
Prečítajte si tiež: Naučte sa pripraviť perfektný recept na pizzu na panvici
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Dochuťte si steak kávou
Podľa Koffe Kult Coffee Roasters je dochutenie steaku kávou jedným zo spôsobov, ako ďalej uchovať bielkoviny mäsa. K tomu dochádza, pretože mletá káva pomáha zadržiavať šťavy, ktoré sú vo vnútri hovädzie mäso, vďaka čomu je šťavnaté a oveľa jemnejšie.
Okrem toho má obsah trieslovín podobný červenému vínu, ktoré majú tendenciu byť sťahujúce a horké, a ktoré dodávajú mäsu vynikajúcu chuť. Táto kombinácia teda zvýrazňuje mastné chute steaku a robí ho oveľa chutnejším.
Ak chcete do korenia pridať kávu, musí to byť čerstvo namletá káva. Ak nemáte brúsku, je dobré použiť predbrúsené.
Vyskúšajte túto novú príchuť doma
Recept na steak s kávou
Ingrediencie:
- 4 jednotky filet mignon medailónu;
- 1 vetva tymiánu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/2 pohára bieleho vína;
- 1 šálka (čaj) silnej kávy;
- 1 lyžica (polievka) masla;
- 1 lyžica (káva) morskej soli;
- Mleté čierne korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Steaky okoreníme a odložíme bokom. Potom pridajte olej a maslo na panvicu, najlepšie na panvicu a postupne pridávajte steaky.
Do tej istej panvice dajte víno a kávu. Necháme trochu zredukovať a odstavíme z ohňa. Pridajte viac masla a podávajte s lahodnou omáčkou.
