Čo môže priniesť zdraviu konzumácia umelých farbív?

V potravinárskom priemysle existujú takzvané umelé farbivá – používajú sa na zvýraznenie určitých farieb v potravinách, napríklad v zmrzline. Sú medzi nimi tie, ktoré zákon povoľuje, a tie, ktoré nie sú povolené. Preto si v dnešnom článku povieme niečo viac aké sú účinky umelých farbív, okrem vysvetlenia rozdielu medzi týmito podskupinami.

Čítaj viac:TIETO potravinárske prídavné látky sú celosvetovo zakázané a používajú sa v Brazílii

Čo môže priniesť zdraviu konzumácia umelých farbív?

Medzi povolenými a zakázanými sú dva typy farbív: prírodné a umelé. Prvé, nazývané prírodné farbivo, sa získava z prírodných zdrojov – ovocia, zeleniny a olejnatých semien. Umelé farbivá sú na druhej strane farbivá extrahované z umelých látok a medzi týmito skupinami farbív sú tie, ktoré zákon povoľuje, a tie, ktoré nie.

Povolené farbivá sú tie, ktoré nespôsobujú žiadnu ujmu na zdraví, napríklad tie, ktoré sa používajú do zmrzliny, želé, koláčov a iných. Hoci nie sú priamo zdraviu škodlivé, je dôležité, aby si spotrebitelia všímali etikety potravín. Ideálne je vždy zvoliť prírodné farbivá, pretože sú extrahované z prírodných a výživných zdrojov.

zakázané farbivá

Okrem toho existujú farbivá, ktoré zákon nepovoľuje, vzhľadom na to, že môžu spôsobiť zdraviu škodlivé – alergie, bolesti brucha, hlavy, bronchitídy, predispozícia k niektorým druhom rakovina. Takéto umelé farbivá sú obviňované zo zhoršenia porúch správania u detí – ako je hyperaktivita.

Niektoré z týchto štúdií nemajú dostatok dôkazov, a preto nie je možné tvrdiť, že niektoré potravinárske farbivá sú skutočne nebezpečné. V iných prípadoch, ako je umelé farbivo Red 3, však existuje dostatok štúdií, ktoré dokazujú, že dávajú väčšiu predispozíciu k rakovine štítnej žľazy a sú zdraviu škodlivé.