Recept a kombinácie Panettone

Pokračujeme v našej sérii recepty a kombinované príspevky a stále v vianočné tematické, dnes sme vám priniesli chutný a veľmi tradičný recept v tomto období: panettone. Tento recept Panettone je tiež možnosťou dať svojim blízkym na konci roka. Deti sa tiež veľmi radi zúčastňujú na príprave, ale väčšinou radi jedia.

Prečítajte si tiež: Recept na sladké pečivo a kombinácie

Panettone zvyčajne nie je veľmi zdravá voľba, pretože má veľa tukov a konzervačných látok, ale s týmto receptom môžeme dokonca vložte do obedára detí bez strachu.

Pre tento recept sme priniesli okrem inšpirácií na obedáre aj inšpirácie pre prítomný. Správne balenie pre Panettone nájdete v cukrárňach alebo v obaloch.

Tieto panettone sú skvelou voľbou na obdarovanie blízkych.

Recept na panettone

(Odporúčaný vek: The od 2 rokov.)

* Ak chcete stiahnuť recept v PDF, Kliknite tu.

Zloženie
400 g pšeničnej múky
150 g vody
4 g suchých biologických kvasiniek
100 g čerstvého cukru
12 g sušeného mlieka
4 g esencie panettone
40 g žĺtkov
60 g masla
6 g soli
150 g kandizovaného ovocia + 100 g hrozienok alebo 300 g čokoládových lupienkov

instagram story viewer

Prípravný režim

najprv dajte kandizované ovocie na sito a dobre ho umyte, aby ste odstránili všetok cukor, ktorý ich pokrýva. Necháme dobre odkvapkať.

O pekárnička, dajte 150 g vody, 150 g múky a všetky droždie. Naprogramujte cyklus miesenia a nechajte ho dohladka vyšľahať. Potom stroj vypnite alebo ukončite cyklus a nechajte ho stáť 30 minút. Vyrábame známu špongiu.
Po uplynutí tejto doby dajte do stroja zvyšok múky a ostatné prísady, okrem soli a ovocia alebo kvapiek. Prepracujte cyklus miesenia a nechajte ho biť až do konca cyklu.
Keď sa cyklus skončí, vyberte cesto zo stroja, pridajte soľ, ovocie alebo kvapky.

Ak sa chystáte piecť v pekárničke sami, vráťte cesto do prístroja a nechajte ho kysnúť, kým v hornej časti panvice nebudú chýbať dva prsty. V tomto okamihu, ak chcete, urobte krížový rez na vrchu panettone, do stredu vložte čajovú lyžičku masla, zatvorte stroj a naprogramujte cyklus praženia.

ak sa chystáte piecť v rúre, na pekáči alebo panetovej panvici, vložte cesto do panvice a nechajte ho kysnúť, kým nebudú chýbať dva prsty z vrchnej časti formy. Ak je v papierovej forme, cesto rozdelte na dve časti (dá sa z neho dva Panettone). Po dopestovaní urobte na vrchu priečny rez, ak je to potrebné, do stredu vložte lyžičku masla a pečte vo vyhriatej rúre asi na 180 ° do zlatista.

Pre kto nemá pekárničku, len dobre premiešajte 150 g múky s vodou, kým nie je veľmi homogénna, a nechajte ju 30 minút odpočívať.

Po uplynutí tejto doby vmiešame zvyšok múky a ostatné prísady, okrem soli a ovocia alebo kvapiek. Cesto dobre vypracujte a nechajte kysnúť, kým sa nezdvojnásobí. Potom už len zmiešajte soľ a ovocie alebo kvapky a vložte ich do foriem. Nechajte ho vyrásť na dva prsty pred okrajom tvaru. Do stredu dajte lyžičku masla a vložte do vyhriatej rúry asi na 180 ° do zlatista.

Pozri tiež: Recept na banánové cookies a kombinácie

Pripomienky