Citrón má široké využitie vo svetovej kuchyni a je aj silným predstaviteľom brazílskych jedál. Je veľmi všestranný, chutný a ponúka dokonalý citrusový bod na použitie v rôznych prípravkoch, ako je napríklad recept na citrónovú penu, ktorý vás dnes naučíme.
Najviac komercializovaným druhom v Brazílii je tahitský citrón, po ktorom nasleduje sicílsky citrón, ktorý sa používa na dochutenie šalátov, vylisovaný vrchná časť vývaru alebo morských plodov a je stále veľmi známa v oblasti sladkostí: obľúbené sú koláče, peny a citrónový sorbet Brazílčania. Na druhej strane má toto ovocie vďaka svojim nutričným vlastnostiam množstvo benefitov pre ľudský organizmus.
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Výhody
Citrón je zdrojom vitamínu C: skvelý spojenec na udržanie vášho zdravia v aktuálnom stave, pretože posilňuje imunitný systém ľudského tela a tým predchádza chrípke, nachladnutiu a prípadným infekciám.
Pomáha tiež pri trávení potravy, najmä tukov, keďže stimuluje tvorbu žlče a tráviacich enzýmov, ktoré sprostredkujú ich spracovanie. Je teda skvelé konzumovať citrón po obede.
Ďalším dôležitým bodom je, že vitamín C je silný antioxidant a stále pôsobí preventívne na tvorbu tukových plakov. Citrón teda znižuje predčasné starnutie a poškodenie buniek a stále chráni telo pred rozvojom akýchkoľvek kardiovaskulárnych problémov.
pena
Na tento recept budete potrebovať iba tri doma bežné ingrediencie:
- 1 smotana mlieka;
- 395 g kondenzovaného mlieka;
- 127 ml citrónovej šťavy.
Citrónová šťava sa vyrába iba z vylisovaného ovocia bez pridania vody alebo cukru a ak máte záujem o inováciu v chuti, zaujímavé je zmiešať šťavu z dvoch citrónov: Tahiti so sicílskym, napr. príklad.
Je to veľmi jednoduché: kondenzované mlieko a smotanu vložte do mixéra a začnite šľahať. Keď je zmes homogénna, môžete postupne pridávať citrónovú šťavu.
Po vložení všetkej šťavy šľahajte asi 3 minúty, potom zmes nalejte do misky podľa vlastného výberu a vezmite do chladničky. Správny bod na jedenie je, keď je pena krémová.