Štúdia vykonaná v Spojených štátoch hodnotila vplyv zemiakov jedlo. Výskum bol vykonaný preto, že za normálnych okolností sa diéty snažia znížiť spotrebu sacharidov a zemiaky sú potravinou bohatou na tieto biomolekuly.
Vedci však informovali Journal of Medicinal Food že tieto rastliny „nezvyšujú riziko vytvorenia rezistencie voči inzulín, sú bohaté na základné živiny a sú plné zdravotných výhod.“ Preto by sa konzumácia tohto jedla nemala vnímať ako darebák v diétach.
pozrieť viac
Lepšie zdravie za dva dni: Prekvapivá efektivita záverečných tréningov...
Ministerstvo zdravotníctva rozširuje liečbu HIV o nový liek...
Štúdie sa zúčastnilo 36 účastníkov vo veku 18 až 60 rokov, z ktorých všetci mali nadváhu, obezitu alebo inzulínovú rezistenciu – čo je problém, ktorý prichádza s obezitou. Dokonca sa ukázalo, že „zemiaky negatívne neovplyvňujú hladinu glukózy v krvi. V skutočnosti jednotlivci, ktorí sa zúčastnili štúdie, schudli,“ povedala profesorka a odborníčka na výživu Candida Rebello.
Zistenia výskumu boli odôvodnené tvrdením, že „ľudia majú tendenciu jesť rovnakú hmotnosť jedla bez ohľadu na kalorický obsah, aby sa cítili spokojní“. Preto zemiaky, ktoré sú ťažšie a menej kalorické, môžu pomôcť znížiť kalorický príjem.
Štúdia sa snažila pripraviť zemiaky tak, aby všetky ich živiny zostali nedotknuté, takže boli vyrobené so šupkou a všetkým možným. Rebello teda hovorí, že „keď porovnáme stravu so zemiakmi so stravou s fazuľou a hráškom, zistíme, že z hľadiska zdravotných výhod sú si rovnocenné.“
Napokon, porcie skonzumované účastníkmi štúdie neboli zredukované, ale z hľadiska množstva prijatých kalórií so zahrnutím zemiakov. Týmto spôsobom sa overilo, že pokusné osoby sa rýchlejšie zasýtili, niekedy dokonca nezjedli všetko jedlo v porciách. Táto prax môže pomôcť pri chudnutí, ako aj pri jej kontrole.
Milovník filmov a seriálov a všetkého, čo kinematografiu patrí. Aktívny zvedavec na sieťach, vždy pripojený k informáciám o webe.
