Už nejaký čas sa začala objavovať kultúra založená na zelenine a potravinách, ktoré nahrádzajú živočíšne deriváty. Vegánstvo tak nadobudlo gigantické rozmery a podmanilo si množstvo priaznivcov na dennej báze. V dôsledku toho sa trh s náhradami potravín získanými zo zvierat čoraz viac rozrastá.
Príkladom toho je, že podľa Boomerangu existuje predpoveď, že do roku 2030 sa predaj zvýši na 162 miliárd USD, čo predstavuje 7,7 % celosvetového trhu s proteínmi. Postupujte podľa textu!
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Pozri tiež: Dezert len zo 4 ingrediencií: najlepšia pena Ninho Milk
Trh s náhradami „mlieka“.
Podľa údajov z Plant Based News je trh s náhradami mlieka najväčšou kategóriou rastlinných produktov na svete. Za posledný rok mali v porovnaní s rokom 2018 rast o 4 %.
Najžiadanejší je Mandľové mlieko, čo predstavuje 59 % tržieb zo všetkých rastlinných produktov. Ďalej je Mliečny ovos, čo zodpovedá 17 % tržieb.
Potom sú tu ďalšie príchute ako orechové mlieko, kokos a známe sójové mlieko. Tieto nové potravinové alternatívy majú za cieľ osloviť nielen vegánsku verejnosť, ale podmaniť si aj širokú verejnosť, napokon, príchute rastlinného mlieka sú veľmi odlišné od tradičného kravského mlieka.
Sójové alebo kravské mlieko
Všetci vieme, aké dôležité je mlieko v našom živote, už od narodenia. Pre mnohých ľudí je mimochodom rovnako dôležitý ako káva, ovocie a chlieb. Otázka však vždy zostáva: mám opustiť kravské mlieko a zostať pri sójovom mlieku? A ktorý je najzdravší?
Ako všetko v živote, aj tu sú klady a zápory. Obe mlieka môžu byť dobré aj zlé pre zdravie. Odborníci na výživu radia, že bez ohľadu na druh mlieka by jeho konzumácia mala byť striedma. Ak má osoba intoleranciu alebo alergiu na laktózu, sójové mlieko je dobrou voľbou.