Superpotraviny sú potraviny, ktoré sú klasifikované ako mimoriadne nutrične prospešné. Preto by boli dobré pre zdravie. Čučoriedky, losos, kel a acai sú len niektoré z príkladov potravín, ktoré dostali označenie „superfood“.
Podľa American Heart Association však neexistujú žiadne stanovené kritériá na určenie toho, čo je a čo nie je superpotravina. Superpotraviny obsahujú rôzne živiny, ako sú antioxidanty.
pozrieť viac
Učiteľ biológie vyhodený po vyučovaní na chromozómoch XX a XY;…
Kanabidiol nachádzajúci sa v bežnej rastline v Brazílii prináša nový pohľad...
Majú tiež zdravé tuky, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke a tráviacim problémom. Konzumácia potravín, ktoré sú plné živín (ako mnohé takzvané superpotraviny) je určite dobrý nápad.
Kľúčom k zdravej výžive je však konzumácia rôznych výživných potravín v správnom množstve.
obľúbené superpotraviny
Čučoriedky sú často na vrchole mnohých zoznamov superpotravín, pretože sú bohaté na vitamíny, rozpustnú vlákninu a fytochemikálie. Ale tie isté živiny, ktoré sa nachádzajú v čučoriedkach, sa nachádzajú aj v mnohých iných druhoch ovocia, vrátane jahôd.
Štúdia publikovaná v roku 2013 v časopise Circulation zistila, že vysoký príjem fytochemikálií známych ako flavonoidy, nachádzajúce sa v čučoriedkach, ako aj v iných druhoch bobúľ – môže znížiť riziko určitých srdcových ochorení u žien mladí ľudia.
Na zozname sú aj mangold, kel, horčica, špenát a kapusta. Táto tmavá zelenina je plná vitamínov A, C a K, ako aj vlákniny, vápnika a ďalších minerálov.
Sladké zemiaky a zimná tekvica sú tiež často na zozname superpotravín, a to z podobných dôvodov ako pri listovej zelenine. Oba druhy potravín sú vo všeobecnosti výborným zdrojom vlákniny, vitamínu A a ďalších.
Fazuľa a celé zrná sú tiež zahrnuté na zoznamoch superpotravín. Fazuľa je zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku. Obsahujú nerozpustnú vlákninu, ktorá znižuje cholesterol, poskytuje väčší pocit sýtosti a množstvo vitamínov a minerálov.
Orechy a semená obsahujú vysoké množstvo minerálov a zdravých tukov. Aj keď ide o bežné doplnky na zoznamy superpotravín, nevýhodou je ich vysoký obsah kalórií.
Losos, sardinky, makrela a niektoré ďalšie tučné ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú znižovať riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Každý zoznam superpotravín bude určite obsahovať „exotické ovocie“. To môže zahŕňať acai, dračie ovocie alebo granátové jablko.
Tieto plody môžu byť zdravé, ale vedecké štúdie nepreukazujú, že sú zdravšie ako ostatné. Niektoré z týchto plodov môžu byť obzvlášť bohaté na určité typy živín. Granátové jablká napríklad obsahujú ellagitaníny (kyselinu ellagovú), ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti.
Kritika nomenklatúry
Vedci tvrdia, že používanie pojmu „superpotravina“ je do značnej miery marketingovým nástrojom. Poľnohospodári sa však pri formovaní vnímania ich produktov zo strany verejnosti vo veľkej miere spoliehajú na marketingové stratégie a lobistov.
Ďalšou všeobecnou kritikou používania výrazu „superpotravina“ je, že aj keď samotné jedlo môže byť zdravé, spracovanie nemusí byť zdravé. Napríklad, keď je zelený čaj čerstvo uvarený, má niekoľko antioxidantov. Komerčne vyrábané zelené čaje vo fľašiach sa však často varia s veľkým množstvom cukru.
Mnoho druhov „super štiav“ acai môže obsahovať aj veľké množstvo pridaného cukru.
Rovnako aj celé zrná sa často spracovávajú tak, aby boli chutnejšie, čo ich robí menej zdravými. Napríklad instantné ovsené vločky sú rovnako nezdravé ako biele pečivo, pretože rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi.