Nové generácie sa čoraz viac zaujímajú o svoje zdravie a pôvod potravín. Preto sa stalo ešte bežnejším žiadať ďalšie informácie o diétach, ktoré dodržiavame, a o tom, ako pesticídy pôsobia v našom tele. Preto v tomto článku objasníme Ktoré potraviny obsahujú najviac pesticídov? a čo tento druh chemikálií robí s naším telom. Odhlásiť sa!
Čítaj viac: Aký je vzťah medzi nadmernou konzumáciou bielkovín a zníženým testosterónom u mužov?
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Prečo používať pesticídy v potravinách?
V záujme ochrany a zberu plodov týchto plodín zohrávajú pesticídy dôležitú úlohu pri odstraňovaní škodcov, ako sú burina, hmyz a hubové choroby.
Napriek tomu, že pesticídy pomáhajú chrániť potraviny, ukazuje sa, že konzumujeme aj časť zvyškov, ktoré zostávajú v ovocí a zelenine. Je to preto, že po aplikácii pesticídu môžu v nich alebo na nich zostať stopy rezíduí. V dôsledku toho musia byť pesticídy určené na tento účel vopred testované, aby sa zistila bezpečnosť tých, ktorí tieto rezíduá konzumujú.
Aké potraviny obsahujú najviac pesticídov?
Na udržanie zdravšieho stravovania je potrebné zaradiť do našej rutiny širokú škálu potravín, ovocia a zeleniny. Aby sme však mali väčšiu kontrolu nad množstvom rezíduí, ktoré sa k nám dostanú, EFSA (Európska agentúra pre bezpečnosť potravín) stanovuje sériu prísnych predpokladov o týchto pesticídoch. Okrem toho agentúra zverejnila výročnú správu o prítomnosti rezíduí pesticídov v potravín, v ktorých 88 000 vzoriek potravín s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje mrhať. Medzi nimi:
- Mrkva;
- Karfiol;
- kiwi;
- Cibuľa;
- pomaranče;
- Hrušky;
- Zemiaky;
- Hrach;
- Ryža;
- Hovädzia pečeň;
- Kurací tuk.
Je dôležité si uvedomiť, že 68,5 % vzoriek neobsahovalo významné množstvá pesticídov, pričom 29,7 % malo jedno alebo viac rezíduí, ale v koncentráciách rovnakých alebo nižších ako je maximálna povolený. Len 1,7 % malo rezíduá, ktoré prekračovali zákonný limit.
Predstavujú zdravotné riziko?
EFSA po tejto správe dospel k záveru, že potraviny, ktoré konzumujeme, nepredstavujú zdravotné riziko. Ovocie a zelenina by sa však mali pred konzumáciou vždy riadne očistiť a umyť, ak sa konzumujú surové. Je to spôsobené zvyškami, ktoré môžu obsahovať, ako aj mikroorganizmami, ktoré sa ukladajú počas manipulácie.
Napokon, zatiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by preukázali, že existuje veľké riziko zdravie pri konzumácii produktov tohto typu, ani to, že konzumácia biopotravín je bezpečnejšia.
