Od 1. novembra bude musieť priemysel mletého hovädzieho mäsa prejsť zmenami z hľadiska kvalitatívnych kritérií v mletí aj marketingu. Tak stanovilo Ministerstvo pôdohospodárstva, chovu dobytka a zásobovania, ktoré určilo, že nové pravidlá uvádzania mletého hovädzieho mäsa na trh cieľom vytvoriť väčšiu transparentnosť.
Čítaj viac: Anvisa sťahuje z trhu šarže zmrzlín Haagen-Dazs pre obsah karcinogénnych látok.
pozrieť viac
Japonská spoločnosť ukladá časové obmedzenie a ťaží z výhod
Upozornenie: TÁTO jedovatá rastlina pristála mladého muža v nemocnici
Vyššia kvalita tuhosti
Dôvodom, ktorý viedol k prijatiu nových pravidiel, je podľa oznámenia potreba modernizácie postupov v odvetví mletého hovädzieho dobytka. Očakáva sa teda, že celý postup bude bezpečnejší, od mletia až po balenie produktu, a prinesie spotrebiteľovi väčšiu transparentnosť ohľadom týchto produktov.
Okrem toho existuje záujem zabezpečiť, aby mleté hovädzie mäso predávané v Brazílii malo vysokú kvalitu a v podstate mäso, t. j. nie iné vedľajšie produkty predávané s označením mleté hovädzie mäso. Pozrite si nové pravidlá:
- Mäso sa musí zabaliť ihneď po zomletí a každé balenie musí mať maximálne 1 kilogram;
- Je zakázané získavať mleté mäso vyrobené mletím mäsa zo škrabania kostí, ako aj získané akýmikoľvek inými procesmi mechanického oddeľovania kostí;
- Surovinou na výrobu mletého mäsa môže byť len mäso podrobené predchádzajúcemu spracovaniu chladením a mrazením;
- Používanie mletého mäsa z mletia vnútorností a priemyselného mäsa je zakázané.
Na koho sa nové pravidlá vzťahujú
Výrobcovia mletého hovädzieho mäsa s riadnou registráciou Federálnej inšpekčnej služby (SIF) a Brazílskeho systému kontroly produktov živočíšneho pôvodu (Sisbi-POA) sa musia prispôsobiť novým pravidlám.
Tie by mali v priebehu jedného roka, počnúc 1. novembrom, začať realizovať potrebné opatrenia na správne používanie nových pravidiel. Okrem toho by sa to nemalo týkať majiteľov malých mäsokombinátov, obchodov s potravinami alebo mäsiarstiev, keďže sa na nich opatrenie nevzťahuje.