Brokolica sa skladá z fenolových látok a jej konzumácia súvisí okrem zlepšenia funkcie mozgu aj s nižším rizikom ochorenia koronárnych artérií (CAD), astmy, cukrovky II. Genetik Jack Juvik preto hovorí, že brokolica je superpotravina a jej konzumácia by sa mala vykonávať každé tri alebo štyri dni, aby pomohla v rôznych častiach ľudského tela.
Čítaj viac: Objavte 5 potravín bohatých na vápnik, ktoré neobsahujú mliečne výrobky
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Jack Juvik je jedným z autorov článku publikovaného v júni 2016, ktorý analyzuje akumuláciu fenolových zlúčenín v brokolici.
Výhody brokolice pre ľudské telo
Podľa Juvika je nepravdepodobné, že by ľudia, ktorých strava je založená na tejto zlúčenine, ochoreli na niektoré choroby, napr pri jeho konzumácii dôjde k absorpcii organizmom a zacieleniu do niektorých oblastí alebo k hromadeniu v pečeni. Po rozšírení do krvného obehu flavonoidy svojim antioxidačným pôsobením zmierňujú zápal.
Okrem toho znižujú cholesterol, bránia kardiovaskulárnym ochoreniam, uľahčujú trávenie a vyhýbajú sa zápche, ako aj pomáhajú oddialiť rozvoj šedého zákalu.
Brokolica by sa mala konzumovať najlepšie surová, v šalátoch alebo šťavách. Môže sa však aj dusiť asi 20 minút, aby nestratil svoje živiny. Aby sa znížilo riziko degeneratívnych ochorení, ako je rakovina, odporúča sa jesť brokolicu každé tri alebo štyri dni.
Ostatné potraviny typu brassica
Brassica, známa ako kvetinová zelenina, sa dá ľahko identifikovať vďaka svojmu vzhľadu, ktorý je podobný kyticám kvetov. Okrem brokolice sú súčasťou tejto skupiny potravín aj kel, repík, žerucha, mangold, karfiol a kapusta.
Brokolica je evidentne superpotravina a jej konzumácia prináša mnohé benefity pre naše zdravie. Samotná jeho konzumácia však nezaručuje zdravú výživu, ktorá je výsledkom vyváženej stravy.
