Lepok je prítomný v niektorých potravinách, napríklad v pšenici. Niektorí ľudia majú celiakiu, ktorá sa vyznačuje neznášanlivosťou lepku a liečbou je úplné vylúčenie tejto zložky z vašej stravy. Z tohto dôvodu sme uviedli tie najlepšie typy bezlepkové cestoviny aby vylúčenie tejto látky nebolo utrpením.
Čítaj viac: 4 tipy, ako si spríjemniť upratovanie domácnosti
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Prečo niektorí ľudia nemôžu konzumovať lepok?
Telo ľudí s celiakiou (alebo s citlivosťou na lepok) chápe, že lepok je agresor a aktivuje obranného systému, čo vedie k poškodeniu čreva a spôsobuje príznaky, ako je hnačka a malabsorpcia živiny. Preto je liečbou totálne vynechanie lepku zo stravy.
Potraviny, ktoré obsahujú lepok, sú: Pšenica, ovos, raž a jačmeň, pričom najväčším zdrojom je pšenica. Preto celiatici končia s obmedzeným jedlom, najmä v súvislosti s cestovinami. V tomto zmysle si pozrite nižšie uvedený zoznam najlepších druhov bezlepkových cestovín, aby ste si udržali dobré cestoviny potešením.
- cícerové cestoviny
Cícerové rezance sú nutrične veľmi bohaté, obsahujú viac vlákniny a železa ako cestoviny tradične vyrábané z pšenice. Okrem toho obsahuje aj dobré množstvo bielkovín. Jedným detailom je, že toto cesto je trochu hutnejšie ako bežné rezance.
- ryžové rezance
Ryžové rezance sú vyrobené z ryžovej múky a sú výbornou alternatívou pre ľudí s celiakiou. V súčasnosti je pomerne ľahké ho nájsť v supermarketoch a na internete. Ak sa pripravuje s hnedou ryžou, majte na pamäti, že varenie bude trvať trochu dlhšie.
- Z cuketových rezancov
Toto je alternatíva pre tých, ktorí majú radi zeleninu. Cuketové rezance si môžete pripraviť aj doma, stačí vám zariadenie na krájanie jedla na veľmi tenké prúžky. Lahodným návrhom je konzumovať tieto cestoviny so šošovicovou omáčkou.
- srdce z palmových cestovín
Cestoviny Heart of Palm sú veľmi obľúbené u vegánov a sú veľmi chutné s omáčkou z avokáda. Keďže majú neutrálnu chuť, tieto cestoviny sa hodia takmer ku každému typu omáčky.
- Mrkvové cestoviny s cviklou
Tieto cestoviny sú veľmi farebné a podobne ako cuketové cestoviny sa dajú pripraviť aj doma. Farebná kombinácia mrkvy a cvikly robí jedlo veľmi pekné a je vhodné najmä pre deti.
