Existujú potraviny, ktoré majú rôzne verzie, napríklad mlieko môže byť plnotučné, polotučné alebo odstredené, ako aj ryža, ktorá môže byť celá, predvarená alebo biela. Všetky tieto klasifikácie vyvolávajú v ľudovej predstavivosti veľa pochybností, takže dnes vám povieme čo rozdiel medzi bielou a hnedou ryžou.
Čítaj viac: Objavili sa nové zdravotné prínosy zeleného čaju
pozrieť viac
Zázrak záhrady: Arruda, zázračná rastlina
Toto sú 4 znamenia zverokruhu, ktoré najviac milujú samotu, podľa…
Hlavné rozdiely medzi bielou a hnedou ryžou
V prvom rade je dôležité upozorniť, že nejde o jediné druhy ryže, aj keď sa ich najviac konzumuje v Brazílii, medzi inými je aj červená, čierna a stromová ryža. Každý z nich má iné nutričné zloženie.
Čo sa týka hnedej a bielej ryže, nutričné rozdiely vznikajú v dôsledku úrovne spracovania týchto potravín. Zatiaľ čo hnedá ryža po zbere prechádza veľmi málo procesmi, a preto si zachováva viac živín, biela ryža prechádza procesom leštenia, a preto má menej živín.
Rozdiely medzi nutričným zložením bielej a hnedej ryže
Podľa brazílskej tabuľky zloženia potravín (TACO) obsahuje 100 g varenej hnedej ryže 25,8 g sacharidov a 2,7 g vlákniny. Varená leštená (biela) ryža má zasa 28,1 g sacharidov a 1,6 g vlákniny v 100 g.
Tieto dva druhy ryže sa líšia aj množstvom vitamínov B, draslíka a mangán, ale hlavný rozdiel medzi nimi je v množstve vlákniny, keďže ryžové leštenie veľa odstráni od nich.
Biela ryža by sa nemala konzumovať?
Mnoho ľudí verí, že biela ryža by sa nemala konzumovať a nakoniec páchajú výživový terorizmus proti tejto potravine. Biela ryža je súčasťou stravovacích návykov miliónov ľudí a môže dokonale tvoriť súčasť vyváženej a zdravej stravy.
V niektorých situáciách sa hnedá ryža naozaj odporúča viac, ako v prípade diabetikov, ktorí potrebujú vyšší príjem vlákniny, resp. prípad ľudí, ktorí chcú schudnúť, keďže vláknina zvyšuje pocit sýtosti a tým človeka udrží dlhšie bez pocitu hladu čas.