Odkedy japonskí prisťahovalci prišli do Brazílie, začiatkom 20. storočia, mali Brazílčania prístup ku kulinárskym receptom Japoncov. Spomedzi nespočetných lahôdok pochádzajúcich priamo z východu je tu v krajinách Tupiniquim jedným z najúspešnejších sushi.
Surový losos s niekoľkými prílohami si získal doslova légiu fanúšikov. Ale čo vy, viete posúdiť, či je sushi naozaj dobré? Pokračujte v čítaní a dozviete sa!
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Pozri tiež: Japonská reštaurácia vyháňa zákazníkov, ktorí pri jedle používajú svoj mobilný telefón
Toto sú hlavné charakteristiky kvalitného sushi:
Používa len tradičné suroviny
Brazílčan znovu objavil sushi, pridal smotanový syr a dokonca jahodový, ale nezabudnite, že Japonci preferujú jednoduchšiu verziu.
Losos, morské riasy a ryža teda predstavujú základnú trojicu. Prebytok iných chutí totiž môže zamaskovať pravú chuť morských rýb.
Má bezchybnú prezentáciu.
Nie je potrebné, aby sa podával v lodi, ale aby boli rezy presné a zachovali vlastnosti jedla.
Symetria robí z taniera umelecké dielo. Akákoľvek nezrovnalosť alebo dokonca nesprávne umiestnené porcie prezrádzajú, že s jedlom nebol žiadny problém.
Gohanská ryža je dobre pripravená
Okrem lososa, ktorý je dôležitý, sa gohan stal dôležitým ukazovateľom, aby ste zistili, či japonské jedlo vo vašej obľúbenej reštaurácii stojí za to.
Napriek tomu ryža byť lepkavejšie, žiadne zrno by nemalo byť tvrdé ani voľné. Napriek svojej neutralite musí táto zložka prebudiť vaše chuťové bunky.
Používa starostlivo vybrané potraviny
Od morských rias nori po shoyu, prechádzajúc lososom, ktorý je hlavnou hviezdou, profesionálne kuchyne uprednostňujú pri príprave sushi vybrané jedlá.
Táto starostlivosť súvisí s vaším zdravím, keďže neošetrené ryby zvyšujú riziko kontaminácie. Je to teda ďalší spôsob, ako zmerať presnosť kuchára.
Autentické sushi tvoria tieto štyri piliere: tradičné suroviny, vybrané jedlá, dobre pripravený gohan a nakoniec prezentácia.
Kedykoľvek budete mať chuť na toto špeciálne sushi, uvedomte si tieto znaky, ktoré dokazujú kvalitu a samozrejme čistotu reštaurácií, kde jedlo konzumujete!
