V domácnostiach väčšiny ľudí je bežné vidieť maslo alebo margarín. Používajú sa na rôzne príjmov. Jedno však nenahrádza druhé. Maslo sa vyrába z mlieka alebo smotany, zatiaľ čo margarín sa skladá z oleja, vody a soli. Ale okrem tohto rozdielu viete o nejakom ďalšom? Nižšie nájdete hlavné rozdiely medzi margarínom a maslom.
Niektoré možnosti sú rozhodujúce pre prípravu určitých druhov jedál.
pozrieť viac
Toto sú 4 znamenia zverokruhu, ktoré najviac milujú samotu, podľa…
Niektoré plemená psov sa považujú za ideálne pre ľudí...
Zatiaľ čo si väčšina ľudí myslí, že medzi týmito potravinami nie sú žiadne výrazné rozdiely, štúdie hovoria opak.
Maslo: mliečny výrobok vyrobený jednoducho
Maslo samo o sebe je jednoduchý výrobok aj v čase jeho výroby. Len rýchlo vyšľahajte smotanu, čím si vynútite oddelenie pevných látok a tekutín. Ideálne je nechať maslo pri izbovej teplote, aby sa pri roztopení nepripálilo.
Okrem toho existujú možnosti so soľou a bez nej. Veľký rozdiel medzi nimi je, že prvý má dlhšiu trvanlivosť.
Margarín: bez mliečnych výrobkov a s nízkym obsahom tuku
Keď v roku 1873 vznikol v Spojených štátoch, stále sa v jeho zložení používalo mlieko. V súčasnosti je táto zložka stiahnutá. Výrobné spoločnosti používajú farbivá a arómy, aby sa podobala maslu. Je viac konzumovaný, pretože obsahuje menej kalórií a nasýtených tukov.
Táto potravina však obsahuje transmastné kyseliny, ktoré zvyšujú cholesterol (LDL) a znižujú cholesterol (HDL). Vždy je potrebné skontrolovať, či je tam aspoň 80% tuku.
Kedy použiť maslo alebo margarín
Aj keď je v domácich receptoch bežné nahrádzať jeden druhým, nie je to práve najvhodnejšie. V prípade brownies je najlepšou možnosťou margarín, keďže budú nadýchanejšie.
Pri príprave akéhokoľvek receptu nezabudnite, že nízkotučný margarín bude mať množstvo voda ešte väčší. Ak však chcete použiť oboje bez toho, aby ste riskovali úspech alebo neúspech, vyberte si toasty, bagety alebo vafle.