Zelenina je nevyhnutná v zložení výživných jedál a kapusta Je jednou z najbohatších na základné živiny pre ľudský organizmus. Hoci je dobre známy, stále sa dá natrieť na jedlá v rôznych formátoch, či už surové, varené alebo vyprážané.
Preto sme uviedli niekoľko základných tipov na používanie kapusta v kuchyni a urobte to ešte atraktívnejšie pre vaše chuťové bunky.
Kel môže byť veľmi všestranný
Kapusta je mimoriadne výživná a všestranná zelenina, ktorú možno pri varení využiť rôznymi spôsobmi. Pomocou nižšie uvedených tipov ho môžete ešte viac zatraktívniť a využiť jeho výhody.
Vyberte si správny druh kapustnice
Pri príprave jedla s kelom dbajte na výber správneho druhu zeleniny. Ideálny je výber mladších listov, pretože sú menej horké a dajú sa použiť napríklad do surových šalátov. Aby ste si vybrali správny druh kapusty, je dôležité poznať recept, ktorý budete robiť.
Odstráňte vláknitý kmeň
Aby bola kapusta chutnejšia, ideálne je odstrániť stopku, pretože táto časť býva horkejšia. Môže sa však použiť v niektorých receptoch alebo na iný účel. V tekutejších alebo drvených receptúrach možno túto zložku pokojne použiť.
nakrájajte listy
Nakrájaním listov na rovnomerné kúsky je varenie jednoduchšie. Keďže je to však hustý list, trvá dlhšie varenie, kým zmäkne.
používať citrusové plody
Použitie citrusových plodov je dobrý návrh, pretože rozkladajú najkonzistentnejšie bielkoviny a vyhýbajú sa ťažkostiam pri požití kelu.
masírujte listy
Kuchári odporúčajú masírovať listy, aby bolo varenie a jedenie jednoduchšie.
Listy dôkladne umyte
Kapustové listy sa musia umývať veľmi opatrne, pretože zelenina môže byť kontaminovaná hmyzom a plesňami. Preto je rozumné ich trieť a nechať ich v kontakte s veľkým množstvom vody.
kapustové lupienky
Kapustové lupienky varte na miernom, pomalom ohni, aby sa dobre uvarili a neprihoreli.
Pred pridaním do šalátov zvädnite listy kelu
Zvädnutie listov kapusty je skvelá možnosť, ako prelomiť horkú chuť, ktorú listy majú. Okrem toho, použitie tukových zdrojov, ako je olivový olej, je dobrou metódou, aby bol chutnejší.
Do kelu pridajte med
Zdroje sladenia, ako je med, sú nevyhnutné na pomoc pri príjme surového kelu. Med zníži horkosť a dodá kelu jemnejšiu chuť.
podusiť kapustu
Dusenie kelu môže byť skvelým spôsobom, ako ho jesť, pretože zníži ťažkosti s jeho konzumáciou.
Je dôležité zdôrazniť, že výber správneho druhu kapusty, odstránenie vláknitej stonky a hygiena pri príprave sú základom pre chutné a zdravé jedlo.