Počas života počúvame a opakujeme v kuchyni chyby, ktoré šíria generácie. Toto sa medzi nimi stáva veľmi často kuchárky neskúsenejších alebo tých, ktorí nie sú zvyknutí na každodenné varenie. Aby sme sa zbavili týchto hlúpych mylných predstáv, oddeľujeme niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu. Sú nevyhnutné pre tých, ktorí majú málo skúseností s panvicami. Pozrite sa, aké sú najčastejšie chyby!
Najčastejšie chyby v kuchyni
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
V tomto zozname nájdete niekoľko návrhov pre tých, ktorí v kuchyni začínajú a robia nejaké chyby.
Varenie strukovín so soľou
Vedeli ste, že strukoviny, ako fazuľa a šošovica, by sa nemali variť so soľou? Prekáža totiž pri správnom varení zrna, pretože bráni dobre prenikať vode. Okrem soli sa tiež neodporúča pridávať korenie počas varenia, pretože môžu tiež narušiť zrno, keď dosiahne správny bod.
Varenie cestovín so soľou
No a okrem fazule tiež netreba pridávať soľ do vody z cestovín skôr, než sa uvarí. Mala by sa pridať niekoľko sekúnd pred pridaním cestovín do vody, pretože minerál predĺži čas varenia tekutiny. Týmto spôsobom dokonca ušetríte trochu plynu.
Vysoké teploty pre koláče
Keď sa koláče pečú pri vysokých teplotách, na povrchu a bokoch sa vytvára kôrka. Teplo neprenikne dovnútra. Pečenie koláča pri vysokých teplotách môže trvať dlhšie, ako je potrebné. Okrem toho riskujete, že interiér zostane suchý. Ideálna teplota je medzi 165 a 175 ºC.
Prebytočné droždie v koláčoch
Stále na koláčoch je ďalšou častou chybou nesprávne dávkovanie droždia. Okrem toho, že nadbytočné droždie kazí chuť, výsledkom je cesto, ktoré rýchlo vädne.
Prešľahanie tortového cesta
Počas prípravy premiešajte cestoviny po pridaní múky to celé spraví elastickým. Creed! Vyhnite sa za každú cenu. Je to kvôli uvoľňovaniu lepku z múky a nebude to vôbec zaujímavé.
Varenie zemiakov vo vriacej vode
V skutočnosti je správne vziať zemiak s vodou na oheň, nepridávať ho, keď už voda vrie. Vriaca voda totiž poškodzuje povrch zemiakov a prekáža pri varení. Zvedavý, čo?
Olej vo vode z cestovín
Toto je jedna z najčastejších chýb na zozname: pridávanie oleja do vody na varenie cestovín je vidieť v kuchyniach mnohých vecí. Ukazuje sa, že napríklad cestoviny musia byť vo vode voľne, aby sa nelepili. Pridanie oleja nemá vplyv na výsledok. Tuk vytvorí vrstvu a zabráni tomu, aby sa omáčka dostala do cestovín.