Všimli ste si, ako kuchynský olej Môže pri opätovnom použití zmeniť farbu? Stáva sa to, keď sa jedlo príliš veľakrát ohrieva, čo má za následok inú, často tmavšiu farbu, keď sa olej stále zahrieva. O opätovné použitie jedlého oleja odstraňuje všetky prospešné vlastnosti oleja, čo má za následok horšiu prípravu jedál. V tomto zmysle si prečítajte tento článok, kde nájdete ďalšie podrobnosti o nebezpečenstvo opätovného ohrevu kuchynského oleja.
Čítaj viac: Ako udržať nohy v teple v zime? Skontrolujte tipy
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Objavte účinky opätovného použitia oleja pri príprave jedál
Často, keď pripravujeme nejaké jedlo a olej ostane, najmä vo vyprážaných jedlách, je bežné, že si ľudia túto položku odložia, aby ju mohli neskôr použiť. Avšak tento postup, ktorý sa vyskytuje väčšinou v reštauráciách, jedálňach a baroch, môže spôsobiť zápaly v tele a prispieť k rôznym zdravotným problémom.
1. karcinogénny potenciál
Každá karcinogénna látka má potenciál spôsobiť rakovinu. Mnohé štúdie dokazujú, ako vznikajú aldehydy – toxické prvky – pri opätovnom zahrievaní oleja. Opätovné používanie kuchynského oleja preto môže viesť aj k nárastu voľných radikálov v tele, čo môže mať za následok zápal.
Tento zápalový proces je hlavnou príčinou chorôb, ako je obezita, srdcové choroby a cukrovka. Tiež, pretože zápal ovplyvňuje imunitný systém tela, môže byť náchylnejší na infekcie všetkého druhu.
2. LDL cholesterol
Jedlo pripravené na rozohriatom oleji môže zvýšiť hladinu LDL alebo zlého cholesterolu v tele. Keď sa hladina tohto cholesterolu zvýši, môže sa zvýšiť riziko srdcových ochorení, mŕtvice a bolesti nôh.
3. Kyslosť
Ak sa cítite viac v žalúdku a v ústach ako zvyčajne, je možné, že na vine je zohriaty kuchynský olej. Ak máte vyššiu kyslosť, ako je obvyklé, vyhýbajte sa vyprážaným jedlám, najmä jedlám, ktoré neboli pripravené doma.