Hranolky, pečené zemiaky, plnené zemiaky a mnoho ďalších chutných receptov sa pripravuje s touto ingredienciou plnou živín. Najmä zemiak je súčasťou toľkých jedál po celom svete, že je ešte známejší ako jablkový koláč.
Mnoho ľudí si však šupku odstráni v domnení, že neobsahuje živiny, no opak je pravdou. K zemiakové šupky sú bohaté na vitamíny a po pridaní do pokrmov dodajú viac chuti a zdravia. Čítajte ďalej!
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Pozri tiež: Dezert len zo 4 ingrediencií: najlepšia pena Ninho Milk
Výhoda šúpania zemiakov
Zemiaková dužina je bohatá na sacharidy, no väčšina z nich je koncentrovaná v šupke. Podľa webovej stránky SFGate má 100 gramov zemiakových šupiek 17-krát viac železa a 7-krát viac vápnika ako rovnaké množstvo mäsa.
Vďaka tomu je kľúčom k posilneniu imunitného systému a zdravia mozgu. Jednoduchý pečený zemiak v šupke teda obsahuje zdroj výživy schopný zabezpečiť 66 % dennej potreby vitamínu B6 a 31 % vitamínu C.
Aj keď je 60 až 70 % koncentrovaných v zemiakovej dužine, odstránenie šupky vám bráni spotrebovať všetky živiny koncentrované v zelenine. Navyše podľa AIMS Agriculture and Food má šupka 10-krát viac antioxidantov ako červené mäso.
Takže, keď budete nabudúce jesť zemiaky, dobre si rozmyslite, či odstránite šupku, pretože by ste mohli vyhodiť veľa živín, ktoré by vaše telo mohlo vstrebať. Nižšie nájdete špeciálny recept, ako si ich vychutnať.
Recept na zemiaky pečené v rúre
Ingrediencie
- 500 gramov neošúpaných guľôčkových zemiakov;
- 2 polievkové lyžice masla;
- 1 prameň oleja alebo olivového oleja;
- 2 olúpané strúčiky cesnaku;
- čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
- Čierne korenie;
- soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy
Do tlakového hrnca dáme neošúpané zemiaky, bylinky, maslo, cesnak a soľ. Zapnite oheň a nechajte niekoľko minút variť. Keď začne tlak, nechajte asi 3 až 4 minúty a vypnite. Necháme vychladnúť, panvicu otvoríme a ako prílohu podávame gratinované zemiaky. Je to výborné!
