Japonská kuchyňa kladie veľký dôraz na vyváženosť, a to znamená, že každá ingrediencia, či už ide o hlavné jedlo alebo prílohu, je rovnako dôležitá. Okrem toho sú vysoko cenené jedlá na zeleninovej báze, pretože ponúkajú zdravie a chuť. Takže tu sa zhromažďujeme 11 japonských jedál rastlinného pôvodu chutné a super výživné.
Čítaj viac: Naučte sa, ako pripraviť coxinha de jackfruit, úžasný vegánsky recept
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Keď budete čítať ďalej, nájdete niektoré známe druhy zeleniny, ako je špenát a zelené fazuľky, ale uvidíte aj iné, ktoré sú tu nezvyčajné, napríklad korene lopúcha a morské riasy hijiki. Takéto prvky sú však pripravené zaujímavými, ale dostupnými japonskými metódami.
Preto, ak ste v kuchyni dobrodruh, v tomto článku nájdete chutné objavy. V tomto zmysle je čas vyskúšať novú zeleninu a iné spôsoby prípravy. Odhlásiť sa!
11 japonských jedál rastlinného pôvodu
- Sunomono
Sunomono je jednou z najobľúbenejších príloh na báze zeleniny na japonských jedálenských stoloch. Keďže ide o ľahký, pikantný a veľmi osviežujúci variant, môžete tento sladkokyslý šalát podávať s čímkoľvek. Okrem toho je to všestranné jedlo a veľmi jednoduché na prípravu.
- Horenso Gomaae
Tento recept je lahodne zdravý a celá vaša rodina bude pri večeri prosiť o viac špenátu! Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu a hodí sa ku každému japonskému jedlu. Nehovoriac o tom, že sa často pridáva do požehnaného obeda a dodáva jedlu príjemnú zelenú farbu.
- varená cabotiá
Cabotiá squash je jesenná a zimná klasika. Pri varení v dashi bujóne ochutenom sójovou omáčkou a saké sa prirodzená chuť japonskej tekvice zintenzívni. Preto je toto jedlo okrem toho, že je zdravé, aj plné živín.
- Goma-ae zelená fazuľa
Tento jednoduchý recept na zelené fazuľky, vyrobený zo sladkej sezamovej sójovej omáčky, je jedným z najobľúbenejších v Japonsku. Navyše, na prípravu tohto lahodného jedla budete potrebovať len štyri ingrediencie a 20 minút.
- baklažán s miso
Tieto baklažány sú na okrajoch veľmi karamelizované, ale v strede krémové. Vďaka tomu je toto vegánske jedlo chutné a navyše sa dá pripraviť za 30 minút. Varením sa navyše baklažán zmäkne a osladí.
- okra oitashi
Okra je veľmi zaujímavá zelenina, takže akonáhle objavíte jej potenciál a ako ju najlepšie variť, budete milovať a vychutnávať si to, čo ponúka. Tento jednoduchý recept na šalát je tiež dobrým začiatkom pre začiatočníkov v kuchyni.
- gobo šalát
Tento chrumkavý šalát z koreňa lopúcha a mrkvy veľmi pripomína kapustový šalát. Táto príloha, vyrobená zo smotanovej japonskej majonézy, sa hodí ku každému japonskému jedlu.
- Yasai Itame
Nie ste si istí, čo robiť so všetkými tými zvyškami zeleniny? Takže ich vyprážanie môže prísť vhod. Hoci je tento prvok skôr prílohou, pokojne z neho urobíte aj hlavné jedlo. Tiež pokojne vymeňte bravčové mäso za kuracie mäso, krevety, tofu alebo huby.
- Pikantný šalát z fazuľových klíčkov
Šalát z fazuľových klíčkov je ľahká a osviežujúca príloha. Hodí sa teda skvele ku všetkému, najmä na japonský a kórejský gril.
- Kinpira Renkon
V tomto lahodnom a odlišnom recepte sú korene lotosu najskôr vyprážané a potom varené v sójovej omáčke a korení Mirin. Okrem toho môžete pridať aj nejaké korenie, napríklad na tenké plátky nakrájanú papriku.
- nakladaná kapusta
Táto japonská nakladaná kapusta máčaná vo vločkách soli, kombu a korenia je ideálnym doplnkom k tradičnému japonskému jedlu. Navyše je to perfektný spôsob, ako znovu využiť zvyšky kapusty.
