Vegánska kultúra má veľa chutných a kreatívnych jedál, napríklad: premýšľali ste niekedy o príprave a zeleninový gril? No to je asi tak ako grilovačka s mäsom!
Otázkou však je vedieť dať správnu pointuzeleninové aby nebol ani príliš suchý, ani príliš mäkký. Sledujte článok a učte sa ako pripraviť grilovanú zeleninu!
pozrieť viac
Upozornenie: TÁTO jedovatá rastlina pristála mladého muža v nemocnici
Google vyvíja nástroj AI na pomoc novinárom v…
Prečítajte si tiež: Kuracia polievka so zeleninou: naučte sa tento úžasný recept
Čo použiť ako korenie
Tajomstvo chutného jedla je v korení. Týmto spôsobom musíte presne vedieť, ako doladiť dochucovadlá, ktoré budete na zeleninu dávať. Šéfkuchár Carlton má niekoľko trikov, ako premeniť ingrediencie, ako je mrkva a jackfruit, na skvelé jedlá.
Na prípravu grilovanej mrkvy používa zmes hnedého cukru, soli a plodov borievky. Zmes je v podstate potretím týchto korenín, ktoré pomáha vytiahnuť zo zeleniny prirodzenú vlhkosť.
V prípade jackfruitu to šéf robí inak. Vyniká ovocím a marinádou v lahodnej chlebovej omáčke. Čím dlhšie zostane v omáčke, tým bude chutnejšia. Takto, keď sa uvarí, rozbije aj bravčové mäso.
Tajomstvo grilovania zeleniny
Pri grilovaní zeleniny myslite na to, že nie všetky sú rovnaké. Ak je váš gril moderný a rozdelený na časti, odporúča sa pre zeleninu s vysokým obsahom vody, ako je paprika, cibuľa, šampiňóny, špargľa a kukuričné klasy, použiť tú, ktorá ohrieva najviac. Druhá časť, menej účinná, sa môže použiť na hustú zeleninu, ako sú zemiaky, sladké zemiaky, mrkva a repa.
Šéfkuchár odporúča vytvoriť na grile zóny tepla, aby sa zelenina nepripálila. Jedným z nápadov je rozložiť vrstvu dreveného uhlia na celý gril a potom ho umiestniť do tretiny cesta. mriežka hrubšia vrstva, v strede stredná vrstva a na ostatné rohy menšia vrstva hustý. Takto sa bude dať kontrolovať, aby sa zelenina ľahko nepripálila.
