Prírodný jablčný ocot bol v kuchyni vždy hojne využívaný, obsahuje totiž viacero telu prospešných látok. Bohatý na minerálne soli, kyseliny a vitamíny sa stáva veľmi obľúbeným nápojom, pokiaľ ide o doplnenie vašej stravy. Preto vám prinášame výhody jeho každodennej konzumácie a zároveň vás naučíme, ako si jablčný ocot vyrobiť doma.
Keď sa položí na stôl, prírodný jablčný ocot sa často používa na dochucovanie šalátov a dokonca sa nájdu aj takí, ktorí tvrdia, že ho pijú čistý ako spôsob prevencie a liečby chorôb. Poznajte teda všetky výhody, ktoré môže priniesť vášmu zdraviu. Naučte sa tiež, ako si vyrobiť vlastný prírodný ocot bez toho, aby ste opustili domov.
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Výhody prírodného jablčného octu
Ako látka bohatá na antibakteriálne vlastnosti je prírodný jablčný ocot skvelý v boji proti mikroorganizmom škodlivé účinky, najmä tie, ktoré spôsobujú nepríjemné pocity v gastrointestinálnom trakte, pretože jeho konzumácia pomáha pri Imunita. Okrem toho lieči pľúca a podporuje čistenie prebytočného hlienu v dýchacích cestách.
Ďalej vďaka kyseline octovej prítomnej v jablčnom octe ho možno považovať za pomocníka pre tých, ktorí chcete schudnúť, pretože znižuje vstrebávanie uhľohydrátov v čreve a zároveň vyrovnáva vrcholy glykémia. Navyše, keď stimuluje metabolizmus, dochádza k väčšiemu spaľovaniu tukov, čím napomáha v procese regulácie hmotnosti.
Po poznaní týchto výhod by bolo úžasné naučiť sa vyrábať túto zázračnú látku doma, však? Rovnako vlastná výroba je najzdravším spôsobom konzumácie octu, bez falšovania a ekologickým spôsobom. Naučte sa teda práve teraz, ako urobiť prirodzený proces fermentácie, ktorý vedie k jablčnému octu.
Ako si vyrobiť prírodný jablčný ocot doma
Na spustenie procesu prirodzenej fermentácie budete potrebovať iba 3 ingrediencie:
- 1 kg organického červeného jablka;
- 2 šálky cukrového čaju;
- 1 liter vody.
Pred začatím dobre umyte jablká a uistite sa, že sú dobre dezinfikované. Potom ich nakrájajte na kocky a vložte do sklenenej nádoby, najlepšie do nádoby s vekom. Potom jablká úplne zalejte vodou, pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Tento krok je dôležitý na spustenie procesu fermentácie, ktorého výsledkom bude ocot.
Tu stojí za to pozorovať: nestarajte sa o množstvo cukru použitého v recepte, je to len na stimuláciu procesu fermentácie. Nakoniec zmes nebude mať výrazné stopy látky. Preto ocot môžu diabetici konzumovať zadarmo a dokonca pomáha pri kontrole glukózy v krvi.
Na konci prikryte nádobu gázou a pomocou gumičky ju zaistite. Gáza je ideálna tkanina, ktorá umožňuje výmenu plynov a zabraňuje prenikaniu hmyzu do dózy. Teraz stačí uložiť na miesto so slabým osvetlením.
Nutná starostlivosť s kvasením
Táto zmes by mala kvasiť asi 5 týždňov, kým nebude vhodná na konzumáciu. V prvom týždni by ste sa mali hýbať každý deň. Na začiatku druhého týždňa by sa malo recept miešať iba každé 3 dni. Ak niektoré kúsky jabĺk začnú klesať na dno nádoby, vyberte ich a nádobu opäť prikryte gázou.
Znakom, že v procese fermentácie vášho prírodného jablčného octu je všetko v poriadku, je tvorba bublín v tekutine. Preto vždy, keď zmes premiešate, ponorte všetky jablká, čím zabezpečíte, že budú vždy ponorené. Do zmesi nepridávajte žiadne ďalšie prísady, mohli by ste poškodiť celý proces fermentácie.
Nakoniec, keď uplynie pravidelný čas alebo keď sú všetky kúsky ovocia na dne pohára, je to znak toho, že kvasenie prebehlo dobre a váš jablčný ocot je konečne pripravený. A ak nájdete na konci zmesi želatínovú hmotu, nebojte sa, znamená to, že postup bol skvelý.
Je však potrebné pamätať na to, že je potrebné používať organické jablká a jablká bez pesticídov, ako aj nepoužívať počas procesu žiadne kovové náčinie. Pretože môže zmeniť chuť octu.
Páčil sa vám tento obsah a chceli by ste vidieť viac podobného obsahu? stačí kliknúť sem!