Nie je prekvapením, že sušené mäso sa čoraz častejšie vyskytuje v gurmánskych jedlách, ako sú hamburgery a plnený kuskus. Nie každý však vie, ako toto mäso pripraviť tak, aby si zachovalo svoju výraznú chuť a šťavnatosť. Skvelou možnosťou, ako ho opiecť, je použiť gril, aby mal údenú chuť, podobne ako grilovanie.
Ak chcete pripraviť sušené mäso na grile, najprv si budete musieť vybrať dobrý kus mäsa, dobré možnosti sú coxão mole alebo rump. Pred nákupom mäsa podľa vlastného výberu nezabudnite, že na každé 2 kg mäsa môžete vyrobiť 0,5 kg sušeného mäsa.
pozrieť viac
Recept na domáce nachos a prílohy na večerné posedenie...
Objavte najlepšie recepty na sušienky, ktoré si môžete vychutnať
Pokračovať v čítaní: Naučte sa rozmrazovať mäso super praktickým spôsobom
Krok za krokom pripravte sušené mäso na grile
Keďže príprava tohto jedla trvá 10 hodín, odporúčame vám použiť elektrický gril.
- Krok 1
Na ešte zmrazenom mäse urobíme malé kolmé pásiky hrubé asi 2,5 cm, mäso sa tak ľahšie opečie.
- Krok 2
Do nádoby naukladajte mäso na pásiky a každé 2 kg pridajte 4 lyžičky nakladacej soli a 2 šálky marinády. K mäsu môžete dokonca pridať ďalšie korenie, ako je teriyaki omáčka, hovädzí vývar a horúca omáčka s octom a medom. Potom necháme mäso cez noc marinovať v chladničke.
- krok 3
Keď mäso vyberieme z chladničky, dochutíme ho soľou, korením a korením podľa chuti.
- krok 4
Na prípravu grilu si vyberte spaľovanie aromatických drevín, ako je mesquite, jablko alebo pekanové orechy, ktoré dodajú vášmu mäsu údenú chuť. Hneď ako drevo zhorí, dáme na gril olej a následne ukladáme plátky mäsa rovnomerne oddelené od seba.
- krok 5
Nakoniec dávajte pozor, aby ste plátky každú hodinu otočili, dokončenie tohto procesu môže trvať 6 až 12 hodín. To, že je váš trhanec pripravený, spoznáte, keď sa objavia malé praskliny bez toho, aby sa kus zlomil.
