K vlákna sú látky prítomné v potravín a sú súčasťou skupiny sacharidov. Naše telo ich síce nedokáže vstrebať, no plnia pre naše zdravie veľmi dôležité funkcie. Takže si pozrite zoznam, ktorý sme pripravili s potraviny bohaté na vlákninu, ako aj ich hlavné funkcie v našom tele.
Čítaj viac: Recepty pre kuchárov začiatočníkov: vedieť, čo sa naučiť variť ako prvé
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Čo sú vlákna a aké sú ich funkcie?
Vláknina je druh uhľohydrátov, no naše telo ich nevstrebáva. Je to preto, že nemáme enzýmy (bielkoviny) schopné ich rozložiť, aby sa mohli vstrebať ako napríklad aminokyseliny, cukor a tuk.
Takto konzumujeme potraviny bohaté na vlákninu, prechádzajú celým našim traktom gastrointestinálny trakt, uplatňujú svoje výhody, najmä v žalúdku a čreve, a sú potom vylučované vo výkaloch.
Funkcie vlákien
Vláknina pomáha pri fungovaní čriev, pretože pomáha pri tvorbe výkalov. Zatiaľ čo rozpustná vláknina zvyšuje hmotnosť a podporuje lepšie formovanie stolice, nerozpustná vláknina zvyšuje rýchlosť črevného tranzitu a zabraňuje zápche (obmedzené črevo).
Ďalšou základnou úlohou vlákniny je kontrola hmotnosti, pretože je vynikajúca na zvýšenie sýtosti, a preto je menej potrebné pripravovať nové jedlá.
Tiež „unášajú“ molekuly cholesterolu v čreve, a preto kontrolujú ich hladiny v krvi. Okrem toho vláknina stále pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje veľkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Potraviny, kde nájdete viac vlákniny
- Ovos
V 100 gramoch ovsa je 9,5 g vlákniny, to znamená, že je to vynikajúca možnosť. Môžete zaradiť ovos na vrch ovocia, do vitamínov alebo pripraviť lahodnú kašu so škoricou na zvýšenie.
- Bean
Fazuľa je miláčikom brazílskej kuchyne a je jednou z hlavných zodpovedných za príjem vlákniny v krajine. V 100 g fazule je 7,06 g vlákniny. Preto je to potravina, ktorá sa musí konzumovať denne.
- maniok
V 100 gramoch manioku nájdete 2,7 g vlákniny. Tento koreň je skvelou voľbou na raňajky alebo večeru. Na doplnenie jedla s maniokom musíte pridať zdroj bielkovín, takže použite vajcia, syr, mäso alebo kuracie mäso.
- Oranžová
Pomaranč je lahodné a výživné ovocie, ktoré obsahuje 2,02g vlákniny v 100g. V tomto zmysle je dôležité, aby ste ovocie skonzumovali úplne, vrátane výliskov, kde sú vlákna najviac koncentrované.
Môžete si skontrolovať množstvo vlákniny a iných živín kliknutím sem a prístup k brazílskej tabuľke zloženia potravín, ktorú pripravilo USP.
