Asi 60% kalórií skonzumovaných v priemernej americkej strave pochádza z vysoko spracované potraviny. Vieme, že spotreba týchto balených produktov, ako sú raňajkové cereálie, mrazené jedlá a sladkosti balených potravín, je spojená s nežiaducimi zdravotnými následkami, ako je zvýšené riziko cukrovky, obezity a až po rakovinu.
Nedávne štúdie tiež odhaľujú veľkú nevýhodu týchto chutných a pohodlných potravín: zdá sa, že majú významný vplyv na naše duševné zdravie.
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Štúdie za posledných desať rokov neustále dokazujú, že existuje súvislosť medzi konzumáciou ultraspracovaných potravín a zvýšenou pravdepodobnosťou výskytu symptómov depresie a úzkosti.
Ba čo viac, niektoré výskumy naznačujú, že existuje súvislosť medzi konzumáciou týchto potravín a vyšším rizikom kognitívneho poklesu, čo je ešte znepokojujúcejšie.
Tieto zistenia poukazujú na dôležitosť zvažovania nielen fyzických účinkov, ale aj vplyvov na duševné a kognitívne zdravie pri výbere potravín. Pochopte prípad!
Vzťah medzi ultraspracovanými potravinami a duševným zdravím
Nedávny výskum priniesol dôkazy o spojitosti medzi vysoko spracovanými potravinami a depresívnou náladou.
Štúdia vykonaná v roku 2022 s viac ako 10 000 dospelými v Spojených štátoch odhalila, že čím viac ultraspracovaný je účastníci konzumovali, tým väčšia bola pravdepodobnosť, že hlásili príznaky miernej depresie alebo pocity úzkosť.
lekár Hecht, autor štúdie, poznamenal, že medzi tými, ktorí získali 60 % alebo viac kalórií z ultraspracovaných potravín, došlo k výraznému nárastu počtu dní narušeného duševného zdravia.
Hoci tieto dôkazy nedokazujú priamu príčinnú súvislosť, silne naznačujú súvislosť medzi konzumáciou týchto potravín a negatívnym vplyvom na duševné zdravie.
V roku 2009 výskumníci z University of São Paulo (USP), z tímu výskumníka Eurídice Martínez, vyvinula škálu hodnotenia potravín, ktorá rozdeľuje potraviny do štyroch Kategórie: in natura a minimálne spracované, spracované a ultra spracované.
Táto klasifikácia bola široko prijatá výskumníkmi výživy na celom svete.
Potraviny in natura a minimálne spracované sú tie, ktoré sú v prirodzenom stave alebo prešli minimálnym spracovaním, ako je ovocie, zelenina, ryža a múka. Spracované potraviny zahŕňajú položky ako maslo, oleje, mliečne výrobky, cukor, konzervované potraviny a ďalšie.
Na druhej strane ultraspracované potraviny sú tie, ktoré obsahujú zložky, ktoré sa v domácich receptoch málo používajú, ako napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, hydrogenované oleje, proteínové izoláty a rad chemických prísad, ako sú farbivá, umelé príchute, zvyčajne s veľmi malými vlastnosťami prirodzené.
Ako potlačiť negatívny vplyv?
Nedávny výskum naznačuje, že zdravá strava môže pomôcť zmierniť negatívne účinky konzumácie neprirodzených potravín. Mimochodom, zníženie spotreby ultraspracovaných produktov je veľkou evolúciou.
Štúdia vykonaná brazílskymi výskumníkmi zistila, že dodržiavanie zdravej výživy, ako je diéta MIND, ktorá zahŕňa potraviny ako celozrnné výrobky, zelenina listová zelenina, zelenina, orechy a iné typicky prírodné produkty výrazne znížili riziko demencie súvisiacej s konzumáciou jedla ultraspracované.
Milovník filmov a seriálov a všetkého, čo kinematografiu patrí. Aktívny zvedavec na sieťach, vždy pripojený k informáciám o webe.
