vy bravčové výrobky sú považované za jednu z najväčších radostí v živote mnohých mäsožravcov. Len zvážte lahodnú, šťavnatú bravčovú kotletu alebo tanier chrumkavej, dokonale prepečenej slaniny. guláš, že milovníci bravčového mäsa budú len ťažko hľadať viac atraktívne.
Mohli by ste však skončiť nesprávnou prípravou týchto jedál tým, že by ste bravčové mäso pred varením umyli a skončili by ste s neuspokojivým výsledkom. V tomto zmysle sa v tomto článku pozrite na škody, ktoré môže zachovanie tohto postupu spôsobiť konečnému výsledku pokrmu bravčové mäso.
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
Čítaj viac: Mätový čaj po obede napomáha tráveniu a uvoľneniu svalov
Prečo je umývanie bravčového mäsa pred varením zlé?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa vyhnúť umývaniu bravčového mäsa, aj keď ste na to zvyknutí. Ak to urobíte, môže byť ťažké zdokonaliť chuť vášho jedla. Podľa odborníkov za to môže skôr opláchnutie mäsa
nemôže dostatočne zhnednúť pri vyprážaní alebo grilovaní. Nie je to však jediný dôvod, prečo sa tejto praktike vyhnúť, viac pozri nižšie.Umývanie bravčového mäsa pred varením môže predstavovať zdravotné riziká
Áno, môžete mäso po umytí a pred varením dokonca vysušiť, ale skutočný problém umývanie bravčového alebo akéhokoľvek iného surového mäsa sú zdravotné riziká, ktoré tento zvyk predstavuje. predstavuje. Podľa USDA umývanie akéhokoľvek druhu mäsa, vrátane hovädzieho, bravčového a hydinového, predstavuje riziko krížová kontaminácia.
Je to preto, že len jedno striekanie vody na kuchynskú linku alebo kuchynský riad môže viesť ku kontaminácii potravín a nakoniec k ochoreniu z potravín. Nielen oplachovanie mäsa predstavuje riziko šírenia baktérií a vírusov, ale aj pri čistení miesta po opláchnutí môžu niektoré baktérie a vírusy zostať.
Nakoniec stojí za zmienku, že umývanie mäsa je zbytočné, pretože jeho dôkladné varenie pri teplote 70 °C je najefektívnejší spôsob, ako zabezpečiť, aby bolo bez choroboplodných zárodkov. Aby ste si naozaj zaistili, že vo svojom jedle dostanete pekný a chutný kúsok bravčového mäsa a zároveň sa vyhnete chorobám prenášaným jedlom, vyhnite sa nutkaniu bravčové mäso opláchnuť.