Mäso patrí medzi potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, a preto je potrebné dodržiavať určité podmienky a teploty. Ak teda spotreba nie je okamžitá alebo presahuje tri dni, musíte mäso uložiť do mrazničky. V dnešnom článku vám ukážeme, ako zaručiť dokonalé mäso na konzumáciu vašej rodiny po rozmrazovanie.
Čítaj viac: Pozrite sa na najlepšie možnosti vína na párovanie s mäsom
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Aký je správny spôsob rozmrazovania steakov?
Je dôležité, aby ste mali vždy na pamäti, že existujú: rýchle mrazenie a pomalé rozmrazovanie. Ďalším podstatným bodom je nikdy nerozmrazovať mäso nad drezom a nikdy nie horúcou vodou. Táto situácia vytvára ideálne podmienky pre šírenie baktérie a zdraviu škodlivých mikroorganizmov. Preto, aby ste sa vyhli kontaminácii, ideálne je, ak mäso rozmrazíte v chladničke.
Takýto proces by mal trvať približne 12 hodín, avšak pri kontrolovanej teplote sú biochemické a mikrobiologické aspekty potraviny ovplyvnené len málo. Pri zhone každodenného života však niekedy zabudneme mäso rozmraziť deň vopred a nevieme sa dočkať Počas tejto doby by ste v ideálnom prípade mali mäso – v dobre uzavretom obale – ponoriť do misky so studenou vodou. reťaz.
Rozmrazovanie bude trvať jednu hodinu pre malé kúsky a dve až tri hodiny pre väčšie kusy. Ak sa ponáhľate, môžete vložiť kus mäsa do mikrovlnnej rúry a ovládať zariadenie každých 45 minút sekúnd na kontrolu rozmrazovania – takáto starostlivosť minimalizuje pravdepodobnosť, že sa mäso upečie alebo získa hrubšiu štruktúru. gumový. Okrem toho stojí za zmienku, že mäso by sa nemalo znova rozmrazovať a mraziť.
Nakoniec tu je niekoľko zlatých tipov, ktoré vám v tomto procese pomôžu:
- Vnútornosti a vnútornosti: nesmiete ich zmraziť, pretože sa veľmi ľahko kazia. Preto ho musíte skonzumovať ihneď alebo do 2 dní.
- Ideálne je mať vždy jeden v chladničke čerstvé mäso, preto sa skôr oplatí uprednostniť denné alebo týždenné nákupy.
- Mäso s kosťou: pred zmrazením sa uistite, že kosti neprepichli obal – umožní to vniknutiu vzduchu.
- vyhnúť sa naukladať mäso, ideálne je umiestniť ich po častiach vedľa seba.
