aj keď plesnivá časť ovocia sa odstráni, odborníci odporúčajú nejesť jeho zvyšok, pretože hniloba môže byť obsiahnutá aj v neviditeľných častiach. Je to spôsobené tým, že plesnivec môže produkovať neviditeľné látky poškodzujúce zdravie. Toto usmernenie je obzvlášť dôležité pre deti, starších ľudí alebo ľudí s oslabeným imunitným systémom.
Čítaj viac: 7 potravín, ktoré by ste nemali uchovávať v chladničke
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Prečítajte si, prečo by ste nemali konzumovať „dobrú“ časť plesnivého ovocia
Nižšie nájdete zoznam dôvodov a vysvetlení, ako sa vyhnúť konzumácii ovocia, ktoré má pleseň.
1. Hrozí pleseň ovocia?
Podľa Uelintona Pinta, profesora z USP, môžu niektoré huby spôsobiť rakovinu alebo intoxikáciu v dôsledku produkcie mikrotoxínov. Profesorka UFMG Roseane Batitucci Passos de Oliveira poukazuje na to, že aj keď je viditeľná dobrá časť, stále môžu existovať mikroskopické huby, ktoré by mohli spôsobiť dlhšie príznaky.
2. Môže zlé ovocie ovplyvniť ostatných okolo neho?
Nie vždy, keď je plesnivé ovocie, budú aj všetky ostatné, pretože niektoré nezačali proces kazenia. Keď napríklad jahoda zmäkne, dochádza k tomu v dôsledku produkcie pektinolytických enzýmov a v takom prípade sa musí úplne zlikvidovať.
3. Ako je ovocie kontaminované?
Podľa výskumu existuje okolo 300 000 druhov húb, pričom plesne a plesne patria do skupiny vláknitých. Vďaka jednému zo spôsobov šírenia húb, či už vzduchom alebo kontaktom, môže ovocie v nie tak dobrých podmienkach, áno, kontaminovať ostatné, ktoré sú v blízkosti.
4. Čo bráni znehodnoteniu spôsobenému hubami?
Ovocné šupky a šupky sú základnými zložkami, ktoré pôsobia ako bariéra prístupu plesní do výživných častí. Keď plody spadnú napríklad na zem, existuje možnosť, že sa stanú pre huby prístupnejšími, čo zvyšuje proces znehodnocovania.
5. Existuje správny spôsob predaja ovocia?
Pri nákupe je dôležité sledovať, či sú plody v primeranej teplote. Zariadenia si musia byť vedomé požiadaviek na kvalitu a identitu, napríklad či sú:
- Čistý;
- celý;
- Firma;
- Bez zvláštnych pachov.
Je dobré pamätať na to, že dobré očistenie plodov a ich vysušenie pred uskladnením doma sú veľmi dôležité kroky, aby vydržali dlhšie.
