Ovocie a zelenina sú bohatým zdrojom vitamínov a živiny, vlákninu, antioxidanty a minerály pre telo. Sú nevyhnutné pre zdravý životný štýl a ich nepridávanie do stravy môže spôsobiť nezvratné poškodenie zdravia. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) poukázala na to, že v roku 2017 zomrelo na celom svete asi 3,9 milióna ľudí za to, že nemali diétu so zeleninou, ovocím a zeleninou.
Čítaj viac: Zlepšite svoje zdravie konzumáciou šupiek z ovocia a zeleniny
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
WHO odporúča konzumovať aspoň 400 g týchto živín denne spolu s každodenným cvičením. Článok uverejnený na webovej stránke The Conversation poukazuje na to, že učiteľka výživy Kirsty Hunter z Nottinghamu Trent Univerzita v Spojenom kráľovstve uviedla, že konzumácia neošúpaného ovocia a zeleniny môže pomôcť pri pridávaní odporúčaných živín pre všetkých:
„Nutrične dôležité množstvá vitamínov, ako je vitamín C a riboflavín, a minerálov, ako je napríklad železo a zinok, sa nachádzajú v šupkách repy, repy, sladkých zemiakov, mrkvy, reďkovky, zázvoru a v šupkách bielych zemiakov,“ upozornil. lovec.
Ovocné a zeleninové šupky majú veľmi významné percento živín a ich likvidácia prispieva k tvorbe skleníkových plynov. Podľa odborníkov má jablko olúpané o 15 % viac vitamínu C, o 20 % viac vápnika, o 267 % viac vitamínu K, o 85 % viac vlákniny a o 19 % viac draslík, ako uviedlo Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Expert Hunter vysvetlil, že niektoré z týchto potravín je potrebné zlikvidovať, pretože sú nejedlé: môžu byť škodlivé a nemajú príjemnú chuť, ako napríklad cibuľa, cesnak, banány, pomaranče, ananásy, melóny, avokádo a mango.
Profesor Hunter tiež poukázal na to, že ľudia sú nútení šúpať ovocie a zeleninu kontaktom kôra s pesticídmi, ale väčšina týchto zvyškov sa dá ľahko zlikvidovať v umyť.
Techniky prípravy, ako je varenie a varenie v pare, môžu tiež znížiť rezíduá pesticídov, ale nie všetky zvyšky pesticídov sa odstraňujú umývaním a varením a ľudia, ktorí sa obávajú ich vystavenia pesticídom, môžu stále chcieť lúpať,“ vysvetlil. lovec.
Milovník filmov a seriálov a všetkého, čo kinematografiu patrí. Aktívny zvedavec na sieťach, vždy pripojený k informáciám o webe.
