Brazílske ovocie je ovocie, ktoré vzniklo tu, v Brazílii. Z najbežnejších druhov ovocia v strave Brazílčanov, nie všetky sú domáce z Brazílie, ako sú jablká, banány, mango, papája, vodné melóny, pomaranče a citróny.
Ovocie je populárny výraz pre ovocie, zvyčajne sladké a jedlé. Zatiaľ čo ovocie je botanický termín používaný na pomenovanie oplodneného vaječníka, ktorý obsahuje semená.
Aby bolo ovocie pôvodné, je potrebné, aby v prvom rade v určitom regióne evolúciou vznikol organizmus rastlinnej ríše. Bolo by to rovnaké, ako keby ste povedali, že každý narodený v Brazílii je Brazílčan, aj keď neskôr migruje do inej krajiny.
Typické ovocie Brazílie
Z prieskumu so skupinou botanikov na záchranu a lepšie pochopenie brazílskej flóry sa podarilo identifikovať takmer 50 000 pôvodných druhov.
Sú medzi nimi aj rastliny, ktoré produkujú pôvodne brazílske ovocie. väčšina z nich typické ovocie z Brazílie, teda pôvodom z brazílskeho územia, sú bežnou populáciou málo známe, a preto málo konzumované.
Existuje však brazílske ovocie, ktoré sa komerčne využíva, ako napr pitanga, O ananás a kešu.
1. Tootles
druhu Slizničná Anna sa ľudovo nazýva Tootle,araticum, soursop alebo grófka ovocie. Patrí do botanickej čeľade Annonaceae a pochádza zo severu a severovýchodu.
Biribá sa bežne predáva v malom rozsahu na veľtrhoch vo vnútrozemí štátov na severe a severovýchode.
Biriba má asi 13,5 % sacharidov, 12 % vlákniny, 0,7 % lipidov a 0,5 % bielkovín. Zvyčajne sa konzumuje čerstvý, ale často sa používa pri príprave štiav, vín, zmrzlín alebo želé.
Listy, dužina a semená sa v ľudovom liečiteľstve používajú na boj proti kolike, hnačke, zvracaniu a celkovej nevoľnosti.
2. Jenipapo
Príslušné ovocie je druhu Genipa Americana ktorý patrí do botanickej čeľade Rubiaceae. Vyskytuje sa iba v Brazílii a nachádza sa vo všetkých brazílskych regiónoch.
ľudovo známy cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo alebo jenipava. Ovocie sa konzumuje najmä ako džemy, želé, likéry alebo vína, genipap sa zriedka konzumuje čerstvý (in natura).
Má vysokú nutričnú hodnotu, približne 5,2 g bielkovín, 9,4 g vlákniny a 3,6 g železa na 100 g ovocia. Kvôli prítomnosti železa sa na severovýchode používa na boj proti anémii, ako šťava a / alebo dužina roztlačená s cukrom.
3. Tucumã
ľudovo známy ako tucumã-do-amazonas, tucumã-açu alebo tucumã-pitanga, Toto ovocie patrí do botanickej čeľade Arecaceae, druhu Astrocaryum aculeatum to je Astrocaryum vulgare Mart.
Pochádza z oblastí severu a stredozápadu a je dôležitým zdrojom potravy pre populácie Amazonas a Pará. sú spotrebované in natura, v džúsoch, zmrzlinách, želé, sladkostiach a dokonca aj plnkách do sendvičov.
Obsahuje vysoké hladiny lipidov (nenasýtených tukov), okrem toho je bohatý na vitamíny A, B, vlákninu a beta karotén.
4. Uxi
Toto brazílske ovocie patrí do botanickej čeľade Humiriaceae a jeho vedecký názov je endopleura uchi. Pochádza z brazílskej Amazónie a je endemický a šíri sa do ďalších štátov v regióne Sever.
Je to rastlina, ktorá produkuje ovocie ľudovo známe ako axuá, cumaté, paruru to je uxi-pravda.
Bežne sa konzumuje v čerstvom stave, okrem toho sa používa na prípravu zmrzliny, nealkoholických nápojov, sladkých pást, pudingov a likérov. Vo vidieckych oblastiach sa konzumuje s múkou z manioku a jeho semená sa používajú v remeselnej výrobe.
5. Guabiroba
Guabiroba je brazílske ovocie pochádzajúce z juhu, ale vyskytuje sa v štátoch Minas Gerais a São Paulo. ľudovo známy ako guaviroba, guabiroba to je guabirova.
Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a vedecký názov je Campomanesia xanthocarpa. Ovocie je chutné, šťavnaté a mierne kyslé, bežne sa konzumuje čerstvé, okrem toho sa používa pri príprave zmrzlín, sladkostí, likérov a štiav.
Dužina ovocia obsahuje bielkoviny (0,4 %), vápnik (0,009 %), draslík (0,1 %) a ďalšie minerálne soli v nižších koncentráciách.
6. physalis
Je tiež známy ako capucho paradajka, balónik, camapum to je mikina, patrí do botanickej čeľade Solanaceae a jej vedecký názov je Physalis pubescens.
Toto ovocie amazonského pôvodu má široké rozšírenie vo všetkých regiónoch Brazílie, Argentíny a Severnej Ameriky. Má široké využitie vo francúzskej, švajčiarskej a kolumbijskej kuchyni, kde sa podáva ako príloha k čaju alebo oblievaná čokoládou.
Physalis je bohatý na bielkoviny (10,35 %), okrem minerálnych solí ako horčík (0,16 %), fosfor (0,34 %) a draslík (2,3 %).
7. Feijoa
Feijoa je ovocie veľmi podobné guave., Z tohto dôvodu je ľudovo známy ako horská guava,horská guava alebo ker guava. Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a jej vedecký názov je Feijoa sellowiana.
Toto pôvodné brazílske ovocie sa vyskytuje v nadmorských výškach väčších ako 900 metrov v niektorých štátoch v južnom regióne a je široko konzumované miestnym obyvateľstvom. in natura.
8. Rukáv
Taktiež známy ako cerrado mangaba to je severná mangaba, toto ovocie patrí do botanickej čeľade Apocynaceae a jeho vedecký názov je Hancornia speciosa. Má široké rozšírenie v Brazílii a nachádza sa hlavne v bióme Cerrado.
Keďže má príjemnú chuť, toto brazílske ovocie sa konzumuje čerstvé, no bežne sa z neho pripravujú džúsy, sladkosti, zmrzlina či nanuky.
Považuje sa za skvelý zdroj železa, zinku, mangánu a vitamínu C, okrem toho má nízky obsah kalórií, pretože každých 100 g dužiny má 48 kalórií.
9. Araçá-boi
Araçá-boi pochádza z oblasti Amazónie, je známy aj ako ahaha alebo arak. Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a druhu Eugenia stipitata.
Dužina ovocia je veľmi výživná a zaujímavá pre ľudskú spotrebu. 10 g dužiny obsahuje denné množstvo vitamínu A pre dospelého človeka.
10. umbu
Umbu je plod botanickej čeľade Anacardiaceae a druhu hľuzovité spondias. Má silný evolučný vzťah s cajá a je tiež tzv imbu, imbu alebo ambu.
Tento druh sa vyskytuje v severovýchodných a juhovýchodných oblastiach, s hlavným výskytom v brazílskej polosuchej oblasti. Ovocie sa konzumuje in natura, ako sú cukríky, džúsy, zmrzlina a nanuky.
11. Jabuticaba
Ovocie druhu Plinia peruviana patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a je dobre známa Brazílčanom. Zvyčajne sa konzumujú čerstvé alebo sa používajú vo vínach, džúsoch, sirupoch, sladkostiach alebo octoch.
Jabuticaba, ľudovo tiež nazývaná jabuticaba-sabará alebo jabuticaba-mineira,má široké rozšírenie v Brazílii a vyskytuje sa takmer vo všetkých regiónoch krajiny.
Ostatné ovocie pochádzajúce z Brazílie
| ovocie | Vedecké meno | Biome |
| 12. pequi | caryocar brasiliense | hustý |
| 13. kešu | mombin spondias | hustý |
| 14. Açaí | Euterpe oleracea / E. edulis | Amazonský prales / Atlantický prales |
| 15. broskyňová palma | Bactris gasipaes | Amazónsky dažďový prales |
| 16. cupuaçu | Theobroma grandiflorum | Amazónsky dažďový prales |
| 17. plantain | bromeliad antiacantha | Atlantický les a Pampa |
| 18. Abiu | pouteria caimito | F. Amazonica, M. Atlantik a Cerrado |
19. Bacuri |
platonis insignis | hustý |
| 20. Kakao-aligátor | herrania mariae | Amazónsky dažďový prales |
Vedieť viac:
- 50 najkonzumovanejších druhov ovocia a ich výhody
- 10 exotických plodov nájdených v Brazílii
Bibliografické odkazy
CARVALHO, J. A. U.; MÜLLER, C. H. Biometria a percentuálny výťažok dužiny z pôvodného amazonského ovocia. Technická poznámka 139, P. 1–3, 2005.
CORADIN, L. a kol. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: Južný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2011.
CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W. Pôvodný druh brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastlina pre budúcnosť: Severovýchodný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2018.
CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: Severný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2022.
VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: región Stredozápadu. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2016.
CASTILHO, Rubens. Brazílske ovocie: objavte 20 odrôd a ich oblasti.All Matter, [n.d.]. Dostupné v: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Prístup na:
Pozri tiež
- ovocie
- exotické ovocie
- Zvieratá Atlantického lesa
- Flóra Caatinga
- 50 super ťažkých slov a ich významov
- Zvieratá Cerrado
- Zvieratá z Caatinga
- Extraktivizmus v Brazílii
