Brazílske ovocie: objavte 20 odrôd a ich oblasti

Brazílske ovocie je ovocie, ktoré vzniklo tu, v Brazílii. Z najbežnejších druhov ovocia v strave Brazílčanov, nie všetky sú domáce z Brazílie, ako sú jablká, banány, mango, papája, vodné melóny, pomaranče a citróny.

Ovocie je populárny výraz pre ovocie, zvyčajne sladké a jedlé. Zatiaľ čo ovocie je botanický termín používaný na pomenovanie oplodneného vaječníka, ktorý obsahuje semená.

Aby bolo ovocie pôvodné, je potrebné, aby v prvom rade v určitom regióne evolúciou vznikol organizmus rastlinnej ríše. Bolo by to rovnaké, ako keby ste povedali, že každý narodený v Brazílii je Brazílčan, aj keď neskôr migruje do inej krajiny.

Typické ovocie Brazílie

Z prieskumu so skupinou botanikov na záchranu a lepšie pochopenie brazílskej flóry sa podarilo identifikovať takmer 50 000 pôvodných druhov.

Sú medzi nimi aj rastliny, ktoré produkujú pôvodne brazílske ovocie. väčšina z nich typické ovocie z Brazílie, teda pôvodom z brazílskeho územia, sú bežnou populáciou málo známe, a preto málo konzumované.

Existuje však brazílske ovocie, ktoré sa komerčne využíva, ako napr pitanga, O ananás a kešu.

instagram story viewer

1. Tootles

druhu Slizničná Anna sa ľudovo nazýva Tootle,araticum, soursop alebo grófka ovocie. Patrí do botanickej čeľade Annonaceae a pochádza zo severu a severovýchodu.

Biribá sa bežne predáva v malom rozsahu na veľtrhoch vo vnútrozemí štátov na severe a severovýchode.

Biriba má asi 13,5 % sacharidov, 12 % vlákniny, 0,7 % lipidov a 0,5 % bielkovín. Zvyčajne sa konzumuje čerstvý, ale často sa používa pri príprave štiav, vín, zmrzlín alebo želé.

Listy, dužina a semená sa v ľudovom liečiteľstve používajú na boj proti kolike, hnačke, zvracaniu a celkovej nevoľnosti.

2. Jenipapo

Príslušné ovocie je druhu Genipa Americana ktorý patrí do botanickej čeľade Rubiaceae. Vyskytuje sa iba v Brazílii a nachádza sa vo všetkých brazílskych regiónoch.

ľudovo známy cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo alebo jenipava. Ovocie sa konzumuje najmä ako džemy, želé, likéry alebo vína, genipap sa zriedka konzumuje čerstvý (in natura).

Má vysokú nutričnú hodnotu, približne 5,2 g bielkovín, 9,4 g vlákniny a 3,6 g železa na 100 g ovocia. Kvôli prítomnosti železa sa na severovýchode používa na boj proti anémii, ako šťava a / alebo dužina roztlačená s cukrom.

3. Tucumã

ľudovo známy ako tucumã-do-amazonas, tucumã-açu alebo tucumã-pitanga, Toto ovocie patrí do botanickej čeľade Arecaceae, druhu Astrocaryum aculeatum to je Astrocaryum vulgare Mart.

Pochádza z oblastí severu a stredozápadu a je dôležitým zdrojom potravy pre populácie Amazonas a Pará. sú spotrebované in natura, v džúsoch, zmrzlinách, želé, sladkostiach a dokonca aj plnkách do sendvičov.

Obsahuje vysoké hladiny lipidov (nenasýtených tukov), okrem toho je bohatý na vitamíny A, B, vlákninu a beta karotén.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Toto brazílske ovocie patrí do botanickej čeľade Humiriaceae a jeho vedecký názov je endopleura uchi. Pochádza z brazílskej Amazónie a je endemický a šíri sa do ďalších štátov v regióne Sever.

Je to rastlina, ktorá produkuje ovocie ľudovo známe ako axuá, cumaté, paruru to je uxi-pravda.

Bežne sa konzumuje v čerstvom stave, okrem toho sa používa na prípravu zmrzliny, nealkoholických nápojov, sladkých pást, pudingov a likérov. Vo vidieckych oblastiach sa konzumuje s múkou z manioku a jeho semená sa používajú v remeselnej výrobe.

5. Guabiroba

Guabiroba je brazílske ovocie pochádzajúce z juhu, ale vyskytuje sa v štátoch Minas Gerais a São Paulo. ľudovo známy ako guaviroba, guabiroba to je guabirova.

Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a vedecký názov je Campomanesia xanthocarpa. Ovocie je chutné, šťavnaté a mierne kyslé, bežne sa konzumuje čerstvé, okrem toho sa používa pri príprave zmrzlín, sladkostí, likérov a štiav.

Dužina ovocia obsahuje bielkoviny (0,4 %), vápnik (0,009 %), draslík (0,1 %) a ďalšie minerálne soli v nižších koncentráciách.

6. physalis

Je tiež známy ako capucho paradajka, balónik, camapum to je mikina, patrí do botanickej čeľade Solanaceae a jej vedecký názov je Physalis pubescens.

Toto ovocie amazonského pôvodu má široké rozšírenie vo všetkých regiónoch Brazílie, Argentíny a Severnej Ameriky. Má široké využitie vo francúzskej, švajčiarskej a kolumbijskej kuchyni, kde sa podáva ako príloha k čaju alebo oblievaná čokoládou.

Physalis je bohatý na bielkoviny (10,35 %), okrem minerálnych solí ako horčík (0,16 %), fosfor (0,34 %) a draslík (2,3 %).

7. Feijoa

Feijoa je ovocie veľmi podobné guave., Z tohto dôvodu je ľudovo známy ako horská guava,horská guava alebo ker guava. Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a jej vedecký názov je Feijoa sellowiana.

Toto pôvodné brazílske ovocie sa vyskytuje v nadmorských výškach väčších ako 900 metrov v niektorých štátoch v južnom regióne a je široko konzumované miestnym obyvateľstvom. in natura.

8. Rukáv

Taktiež známy ako cerrado mangaba to je severná mangaba, toto ovocie patrí do botanickej čeľade Apocynaceae a jeho vedecký názov je Hancornia speciosa. Má široké rozšírenie v Brazílii a nachádza sa hlavne v bióme Cerrado.

Keďže má príjemnú chuť, toto brazílske ovocie sa konzumuje čerstvé, no bežne sa z neho pripravujú džúsy, sladkosti, zmrzlina či nanuky.

Považuje sa za skvelý zdroj železa, zinku, mangánu a vitamínu C, okrem toho má nízky obsah kalórií, pretože každých 100 g dužiny má 48 kalórií.

9. Araçá-boi

Araçá-boi pochádza z oblasti Amazónie, je známy aj ako ahaha alebo arak. Patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a druhu Eugenia stipitata.

Dužina ovocia je veľmi výživná a zaujímavá pre ľudskú spotrebu. 10 g dužiny obsahuje denné množstvo vitamínu A pre dospelého človeka.

10. umbu

Umbu je plod botanickej čeľade Anacardiaceae a druhu hľuzovité spondias. Má silný evolučný vzťah s cajá a je tiež tzv imbu, imbu alebo ambu.

Tento druh sa vyskytuje v severovýchodných a juhovýchodných oblastiach, s hlavným výskytom v brazílskej polosuchej oblasti. Ovocie sa konzumuje in natura, ako sú cukríky, džúsy, zmrzlina a nanuky.

11. Jabuticaba

Ovocie druhu Plinia peruviana patrí do botanickej čeľade Myrtaceae a je dobre známa Brazílčanom. Zvyčajne sa konzumujú čerstvé alebo sa používajú vo vínach, džúsoch, sirupoch, sladkostiach alebo octoch.

Jabuticaba, ľudovo tiež nazývaná jabuticaba-sabará alebo jabuticaba-mineira,má široké rozšírenie v Brazílii a vyskytuje sa takmer vo všetkých regiónoch krajiny.

Ostatné ovocie pochádzajúce z Brazílie

ovocie	Vedecké meno	Biome
12. pequi	caryocar brasiliense	hustý
13. kešu	mombin spondias	hustý
14. Açaí	Euterpe oleracea / E. edulis	Amazonský prales / Atlantický prales
15. broskyňová palma	Bactris gasipaes	Amazónsky dažďový prales
16. cupuaçu	Theobroma grandiflorum	Amazónsky dažďový prales
17. plantain	bromeliad antiacantha	Atlantický les a Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonica, M. Atlantik a Cerrado
19. Bacuri	platonis insignis	hustý
20. Kakao-aligátor	herrania mariae	Amazónsky dažďový prales

Vedieť viac:

50 najkonzumovanejších druhov ovocia a ich výhody
10 exotických plodov nájdených v Brazílii

Bibliografické odkazy

CARVALHO, J. A. U.; MÜLLER, C. H. Biometria a percentuálny výťažok dužiny z pôvodného amazonského ovocia. Technická poznámka 139, P. 1–3, 2005.

CORADIN, L. a kol. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: Južný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2011.

CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W. Pôvodný druh brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastlina pre budúcnosť: Severovýchodný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2018.

CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: Severný región. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2022.

VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Pôvodné druhy brazílskej flóry so súčasnou alebo potenciálnou ekonomickou hodnotou: rastliny pre budúcnosť: región Stredozápadu. Brasília, DF: Ministerstvo životného prostredia, 2016.

CASTILHO, Rubens. Brazílske ovocie: objavte 20 odrôd a ich oblasti.All Matter, [n.d.]. Dostupné v: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Prístup na:

Pozri tiež